Deniz yosunu diyetinize katılacak geleneksel bir yemek gibi görünmeyebilir, ancak bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Deniz yosunu tipik olarak sarım rulo sarımları nori olarak adlandırılır. Bu ve diğer deniz sebzelerinin yüksek besin değeri ve düşük yağ içeriği, öğünlerinize ilave edilmeye değer olmalarını sağlar.
İyot
İyot, sağlık için önemli bir mineraldir ve deniz yosunu büyük miktarda iyot içerir. . Bu mineral sağlıklı tiroid işleyişi için esastır. İyot eksikliği, önlenebilir beyin hasarının en yaygın nedenidir, Linus Pauling Enstitüsü'nü belirtir. Kahverengi algler en yüksek iyot içeriğine sahiptir, ancak kırmızı ve yeşil algler önerilen günlük izin için yeterince fazla iyot içerir. Geleneksel Tıp Enstitüsü'ne göre, yetişkinler günde 150 mikrogram tüketmelidir; 1 g kahverengi yosun 500 ila 8,000 mikrogram iyot içerir ve 1 g yeşil veya kırmızı alg 100 ila 300 mikrogram sağlayabilir. Düzgün ve güçlü kemik ve dişlerin yapılmasına yardımcı olur. Yosun, 1 g kurutulmuş yosun içinde yaklaşık 70 mg kalsiyum içeren, kalsiyum açısından zengin bir bitki kaynağıdır. Maryland Tıp Merkezine göre, 19 ila 50 yaş arası yetişkinlerin günlük 1.000 mg ve 50 yaşın üzerindeki yetişkinlerin günlük 1.500 mg kalsiyum alması gerekiyor. Diyetinize deniz yosunu ilavesi günlük kalsiyum toplamlarınızı eklemenize yardımcı olabilir.
B Vitaminler
Bazı deniz yosunu türleri, özellikle nori, bir dizi B vitamini içerir. Nori, kırmızı kan hücresi oluşumu, DNA sentezi ve uygun nörolojik işlevsellik için gerekli olan B-12 vitamin kaynaklarından biridir. Diğer B vitaminleri, sağlıklı büyümeyi ve gelişmeyi teşvik etmek, yiyeceğin enerjiye dönüşmesine yardımcı olmak, kan hücrelerini üretmek, proteinleri parçalamak ve vücudun DNA üretip sürdürmesine yardımcı olmak için önemlidir.
Omega-3 Yağ Asitleri
Yosun , özellikle algler, iyi bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Omega-3'ler diyet yoluyla elde edilmelidir, çünkü insan vücudu bunları üretmez. Omega-3 yağ asitleri, iltihabı azaltır, bilişsel ve davranışsal işlevlerde yardımcı olur ve kolesterolü ve kan basıncını düşürerek kalp hastalığı riskini azaltır.