Maya yaşayan bir organizmadır ve fırıncı mayası, fırınlanmış malları fırınlamak için kullanılan maya türüdür. Kuru ekmek mayası, hareketsiz mayanın granülleridir. Bu mayayı kullanmadan önce, fırıncılar hala uygun olduğundan emin olmak için test eder. Hala taze ve aktif olup olmadığına bakmak için mayayı test etme işlemi prova olarak bilinir ve birkaç basit adımda yapılabilir. süresi bitmemiş.
Küçük bir kaseye veya bardağa ılık su dökün. Su 110 ila 115 derece Farenheit arasında olmalıdır.
1 çay kaşığı şekeri ılık suya çözün.
2 1/4 çay kaşığı ekleyin mayayı iyice çözünene kadar karıştırın.
5 dakika bekleyin.
Maya karışımının köpüklü ve kabarcıklı olup olmadığını kontrol edin. Öyleyse, maya aktiftir.
İpucu
Anında okunan bir termometreniz yoksa, suyun sıcaklığını rahatça ılık hissettiren bir su seçerek yaklaşık olarak belirleyebilirsiniz. Bileğinize birkaç damla konursa.
Uyarılar
Eğer maya karışımı 10 dakika sonra köpürmezse veya kabarmazsa, mayanın iyi olmaması muhtemeldir. Bu mayayı kullanmayın.
Gerekenler
Küçük kase veya bardak
1/2 su bardağı ılık su
2 1 /4 çay kaşığı maya
Kaşık
1 çay kaşığı şeker