Bitter çikolata, sütlü çikolatadan farklıdır. Koyu çikolata, sütlü çikolatadan kimyasal olarak farklıdır, çünkü süt katıları içermez ve genellikle yüksek oranda şeker içermez. Düşük şeker içeriği nedeniyle, koyu çikolata kan şekerini diğer şekerlerin ve şekerlerin yaptığı gibi atmaz, şeker hastası şeker hastası için arada bir tatlı olarak kabul edilebilir kılar.
Diyabet
Diyabet kronik bir hastalıktır Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi'ne göre, kan dolaşımında yüksek seviyede şeker bulunur. Pankreas tarafından salgılanan bir hormon olan insülin, kan dolaşımından glukozu enerji için yakılacak hücrelere vermek için kullanılır. Şeker hastalığınız varsa vücudunuz çok az insülin üretir veya hiç üretmez veya doğru kullanmaz. Bu, kan dolaşımındaki şeker veya glikoz miktarını arttırır; bu da hipertansiyon, felç, kalp krizi, görme kaybı, böbrek hasarı ve periferik vasküler hastalığa neden olabilir.
İnsülin Duyarlılığı
Çikolata için iyi haber hayranları bitter çikolatanın gelişmiş insülin duyarlılığına ve azalmış dirence bağlı olduğunu gösterir. 2005'te “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi” nde yayınlanan bir araştırma, koyu renkli çikolataların sağlıklı çalışma katılımcılarında insülin duyarlılığını arttırdığını buldu. Yazarlar bu bulguyu doğrulamak için daha büyük çalışmalar önerdiler. İnsülin duyarlılığındaki iyileşme diyabetin başlangıcını önlemeye yardımcı olabilir, ancak aynı zamanda flavanoidleri çıkartan veya kalorik alımınızı artırabilen ve kilo almanıza yol açabilecek bitter çikolatayı yenecek şekilde işlem görmemiş bitter çikolata yemelisiniz.
Önleme
Bilim adamları, 2011 yılında Amerikan Kalp Derneği konferansında yapılan 21 çalışmanın gözden geçirmesini sundular. Kan damarlarının sağlığı ile iyi kolesterol seviyelerinin yanı sıra kötü kolesterol seviyelerinin düşürülmesini, karanlık tüketim ile ilişkilendirdiler. -cocolate kakao Bu faydaların diyabetin başlangıcını önlemeye yardımcı olabileceği konusunda teori yaptılar. Ancak çalışmaların sınırlı olduğu konusunda uyarıda bulundu.
Flavonoidler ve Diyabet
Araştırmacılar, 2010 yılında Amerikan Kalp Derneği'nin dergisi "Hipertansiyon" ta, koyu çikolatanın yardımcı olabileceğini öne sürdüler. ABD'li diyabetli yetişkinlerin yaklaşık yüzde 67'sini etkileyen hipertansiyonu azaltır. Çalışmalar, bitter çikolatadaki flavonoidlerin, ılımlılıkta kullanıldığında hipertansiyonun önlenmesinde ve yönetiminde faydalı olabileceğini göstermiştir.
Sweet Snack
Bitter çikolata, kan şekeri düzeylerini diğer kadar dramatik şekilde düşürmez tatlı atıştırmalıklar. GlycemicIndex.com veritabanına göre, Dove bitter çikolata 23 glisemik bir indekse sahiptir. Düşük sayıları olan yiyeceklerin kan şekeri üzerinde etkisi azaltılmış olur. Buna karşılık, çiğ bir elma 40'lık bir glisemik indekse ve bir muzda 45'e sahiptir.