Kauai adasının batı tarafındaki tuz havuzları, Hawaii deniz tuzu için eski bir hasat yeridir. Hawaii deniz tuzu iki çeşittir: kırmızı ve siyah. Kırmızı tuz kil ile demlenir ve siyah tuz aktif kömür içerir. Hawaiian deniz tuzu tadı ve tıbbi özellikleri ile ödüllendirilir.
Deniz Tuzu
Birçok alternatif sağlık pratisyeni, deniz suyunun sağlıklı bir baharat olarak kullanılmasını savunur. Celtic deniz tuzu, Himalaya deniz tuzu ve Hawaii deniz tuzu elektrolitleri dengelemeye yardımcı olan doğal iz mineralleri içerdiğine inanıyorlar. Ne kadar çok sodyum alırsanız, vücudunuzu dengede tutmak için o kadar fazla magnezyum ve potasyum gerekir. Deniz tuzu doğal olarak magnezyum ve potasyum içerir, ancak bu mineraller standart sofra tuzundan çıkarılır. Sofra tuzu yerine deniz tuzu kullanarak, elektrolit seviyenizi daha kolay koruyabilirsiniz.
Demir ve Kömür
Kauai'den elde edilen kırmızı tuz bir tür Hawaii kili olan alaea ile aşılanmıştır. Kil, tuzu kırmızıya bağlar çünkü ilave bir besin maddesi olarak hizmet eden demir oksit içerir. Kauai'den elde edilen siyah tuz, detoksifikasyon maddesi olarak kullanılan aktif kömür ve zehirlenmeler için bir panzehir içerir. Hawaii tuzu, güçlü detoksifikasyon özelliklerine sahip olması için yeterince büyük miktarda aktif kömür içermese de, bu mineral, tuzun bir sağlık takviyesi olarak ününe katkıda bulunabilir.
Hawaii deniz tuzlarının kendine özgü özellikleri vardır. Onları pişirme sırasında değerli maddeler haline getiren güçlü tatlar. Kırmızı Hawaii deniz tuzu içerisindeki kil, tuzun doğal olarak yoğun tadı yumuşatır ve ince bir ceviz tadı verir. Siyah Hawaiian deniz tuzu içindeki kömür, ona zengin, toprak altı bir ton verir. Çoğu deniz tuzu, pişirildikçe yoğunluğunu kaybeder, bu yüzden şefler genellikle servis yapmadan hemen önce yemeklere ekler. Bununla birlikte, Hawaii deniz tuzları, dayanıklılıklarını, kullanılabilecekleri çeşitli şekillerde genişleten pişirme yoluyla korurlar.
Dikkat Edilecek Noktalar ve su tutma. Mineral içeriğine rağmen, deniz tuzu en büyük avantajı sofra tuzundan daha güçlü bir tada sahip olmasıdır, böylece aynı etki için daha az kullanabilirsiniz. Ölçülü herhangi bir çeşit tuzu kullanın. Yediğiniz işlenmiş gıda miktarını sınırlandırarak ve kendi yemeğinizi deniz tuzu ile pişirerek sodyum alımınızı azaltabilirsiniz.