, fitosteroller en rafine edilmemiş sebze , nu , ve tohum yağları yoğunlaşmıştır . Susam, mısır , kanola ve zeytinyağı bu bileşiklerin iyi kaynaklarıdır . USDA gıda bileşimi veritabanı susam yağı göre içerdiği fitosteroller 118mgs , 102mgs mısır yağı yakından takip ederek , ve bir çorba kaşığı porsiyon 92mgs de kanola . Kuruyemiş ve susam , fıstık , ayçiçeği tohumu çekirdek ve buğday tohumu gibi yağlı tohumlar , aynı zamanda bu bileşiklerin yüksek kaliteli kaynaklar olarak kabul edilir .
Phytosterol Müstahkem Foods
An Washington Üniversitesi EndokrinolojiBölümü tarafından yürütülen çalışmada Nisan 2002 esterleşme ve fitosteroller emulsifikasyonu daha iyivücut tarafından asimile edilmesi için etkin olduğunu gösterdi . Sonuç olarak , bitkisel sterol ve stanol ile zenginleştirilmiş besinler ,kolayca emilebilir biçimde , marketlerraflarında giderek artan varlığı yaşamaya başladı . Portakal suyu , yoğurt içecekler , peynir , ezme, salata sosları , beslenme bar ve çikolata gibi yaygın gıdalargeliştirilmiş sürümü mevcuttur .
Dozaj
çoğu doktor , düşük yoğunluklu lipoproteinlerin yüzde on azalma ( LDL ) kolesterol düzeyleri görmek için , ya doğal kaynaklardan veya zenginleştirilmiş gıdalar yoluyla , 2 gram bir gün bir doz önerilir. 0.5 g ve 1 gram arasında bir gün daha düşük dozlar , aynı zamanda bir etkiye sahip , daha küçük olsa da , kaba kolesterol seviyelerinde . Fitosteroller yüksek bazal LDL kolesterol de doymuş yağ ve trans yağ sınırlar sağlıklı bir diyet ile kombine seviyeleri , ve düzenli egzersiz içeren bir yaşam tarzı olan kişiler için daha iyi çalışmak için rapor edilmiştir .
Hususlar
Vejetaryenler , özellikle veganlar , fitosterolleryüksek miktarda tüketmek bildirilmektedir . Sebze ve meyveler fitosterolleren yoğun kaynaklar olmasa da , onlar büyük miktarlarda yenir gibi bu sağlıklı bileşikleringenel tüketimi artan önemli bir rol oynamaktadır . Beslenme ve Gıda GüvenliğiEnstitüsü tarafından yayınlanan Nisan 2007 Çinli çalışma meyve ve sebzeler arasında , bezelye , karnabahar , brokoli , marul , göbek portakal , mandalina ve mangoen yoğun kaynaklar olduğunu bildirdi .
Önemi
vücutta aşırı kolesterol, kardiyovasküler hastalığa yol açtığı bilinen bir gerçektir. Fitosteroller kapsamlı bir kolesterol düşürme programının bir parçası olarak dahil olduğunda , vücuttaki kolesterolü seviyesinin azaltılmasında rolleri için bilinir. FDAakan iddiasını onaylayarak 2003 yılındabileşiklere nimet verdi : " Bir parçası olarak en az 0.8 gram günlük toplam alımı için yemeklerle birlikte günde iki kez yenen bitkisel steroller porsiyon başına en az 0.4 gram , içeren yiyecekler doymuş yağ ve kolesterol diyet , düşük kalp hastalığıriskini azaltabilir . "