Mezgit balığı (Melanogrammus aeglefinus) Kuzey Atlantik'te yaygın bir balıktır ve ticari olarak avlanır. Süpermarkette kolayca bulunur ve taze veya dondurulmuş olarak satılabilir. Mezgit balığı iyi bir protein kaynağıdır ve yağda çok düşüktür. Ayrıca B12 vitamini, B6 vitamini ve selenyum bakımından da zengindir.
Servis Bilgisi
Mezgit balığı için besleyici içerik esas olarak hazırlama yöntemine bağlıdır. Bu beslenme bilgisi, mezgit balığı pişmiş olduğunu ve ek içerik içermediğini varsayar. Porsiyon büyüklüğü 150 g veya yaklaşık 5,3 oz ağırlığında tek bir filetodur.
Kaloriler
Bir mezgit balığı servisinin toplam 168 kalorisi vardır. Protein 155 kalori sağlar ve yağ yaklaşık 13 kalori sağlar. Haddock önemli miktarda karbonhidrat içermez. Bir günlük mezgit balığı günlük 2.000 kalorilik diyet varsayılarak bir günlük toplam kalori gereksiniminin yaklaşık% 8.4'ünü sağlar.
Protein ve Yağ
Bir mezgit balığı sunumu 1.4 g toplam yağ içerir. toplam yağ için önerilen günlük değerin (DV) yaklaşık yüzde 2'si. Doymamış yağlar, 1.1 g katkıda bulunur ve doymuş yağlar, kalan 0.3 g yağın hesabını oluşturur. Bir mezgit balığı püresi doymuş yağ için DV'nin yaklaşık yüzde 1'ini sağlar. Ayrıca, kolesterol için DV'nin yaklaşık yüzde 37'si olan 111mg kolesterol içerir. Bir mezgit balığı porsiyonu 36.4g protein içerir, bu protein için DV'nin yüzde 73'üdür.
Vitaminler
Bir mezgit balığı porsiyonu DV'nin yüzde 35'ini B12 vitamini ve niasin için sağlar. Ayrıca B6 vitamini için DV'nin yüzde 26'sına ve folat için DV'nin yüzde 5'ine sahiptir. Bir mezgit balığı servisinde Tiamin ve riboflavin için DV'nin yüzde 4'üne sahiptir.
Mineraller
Mezgit balığı servisinde DV, selenyum için yüzde 87, fosfor için DV'nin yüzde 36'sı ve yüzde 19'unda Magnezyum için DV. Ayrıca potasyum için DV yüzde 17, DV demir yüzde 11 ve kalsiyum için yüzde 6 DV var. Bir mezgit balığı servisi DV'nin yüzde 5'ini sodyum ve çinko için sağlıyor.