Gıdalardaki protein, karbonhidrat ve yağ, kalori şeklinde enerji sağlayan makro besinlerdir. Her gıdada protein, karbonhidrat ve yağ oranı değişir. Örneğin, sebzeler karbonhidrat bakımından yüksektir ve minimal protein ile yağ içermez, et ve süt ise protein ve yağ içeriği bakımından daha yüksektir. Her üç makro besin de sağlık için gereklidir ve gıdalardan elde edilmelidir.
Karbonhidrat, protein ve yağ vücudun günlük fonksiyonları için enerji sağlar. Karbonhidratlar ve protein gram başına 4 kalori sağlarken yağ gram başına 9 kalori sağlar. Bu makro besinler aynı zamanda kan şekerini düzenler, enerji depolar ve hayati organları izole eder ve korurlar.
Gereksinimler
Bir insanın gıdadan elde etmesi gereken her makro besin maddesinin günlük miktarı, bireyin kilosuna, boyuna, cinsiyetine bağlıdır. ve yaş. Hamile veya emzikli kadınların genel olarak daha fazla besine ihtiyacı var. USDA, kişisel istatistiklerine dayanarak ihtiyaç duyduğunuz her bir makro besin öğesinin ne kadarını hesaplamanız için etkileşimli bir araç sunar.
Kaynaklar
Birçok gıda seçeneği günlük karbonhidrat, protein ve yağ gereksinimlerini karşılayabilir. Bununla birlikte, bazı seçimler daha fazla sağlık yararı sağlar. Örneğin, bir kutu soda ve bir portakal karbonhidratla yüklenir, ancak turuncu, elyaf ve C vitamini gibi temel mikro besinleri sağlarken, soda besinsiz kaloriler sağlar.
Tanımlama
Makro besin maddeleri Beslenme etiketlerinde açıkça belirtilmiştir. Karbonhidratlar ve protein porsiyon başına gram olarak ve günlük değerlerin yüzdesi olarak etiketlenir. Bir porsiyonda kaç gram olduğuna göre yağ dört tipe ayrılır. Besin etiketlerindeki dört tip yağ doymuş, trans, tekli doymamış ve çoklu doymamış içerir. MayoClinic.com gıda etiketlerini okumayı öğrenmek için etkileşimli bir araç sunar. Gıda etiketlerinde günlük değerler 2.000 kalorili bir diyete dayanmaktadır.
Öneriler
Hastalık Kontrol Merkezleri ve Harvard Halk Sağlığı Okulu gibi sağlık kuruluşları karbonhidratlar için "iyi" yiyecek seçenekleri seçmenizi tavsiye ediyor , protein ve yağ. İyi karbonhidratlar lif ve tokluk sağlayan kepekli tahılları içerir. Fasulye ve yağsız etler iyi bir protein kaynağıdır, fındık ve zeytinyağı ise kalp açısından sağlıklı yağ kaynaklarıdır.
, , ] ]