Düşük karbonhidrat diyeti, ekmek, makarna ve sabah çörekleri gibi pek çok sevilen ve bilinen yiyecekleri kısıtlar. Pizza, tipik olarak sadece bir dilimde 20 ila 40 gram karbonhidrat içerdiğinden, genellikle menü dışında kalan bir başka gıdadır. Orta derecede düşük karbonhidratlı diyetler bile günde 150 gramdan daha az karbonhidrat gerektirir, ancak birçok rejim 50 gram veya daha az tüketir.
Kabuk tarifinin yenilenmesi pizzada bazı karbonhidrat miktarlarının korunmasına yardımcı olabilir. Bu düşük karbonhidratlı kabuklar bazı aşırı düşük karbonhidrat rejimleri için hala çok fazla olabilir, ancak daha az kısıtlayıcı olan düşük karbonhidratlı diyet planlarına kolayca uyarlar.
Düşük Karbonhidrat Kabuklu Badem Unu
The Atkins Diyet, en bilinen, düşük karbonhidratlı diyetlerden biridir. Günde sadece 20 gram net karbonhidratla sınırlı olduğunuz ilk 2 haftalık indüksiyon aşamasından sonra, ağırlığınızı yönetmenize yardımcı olacak bir seviye bulmak için yavaşça küçük miktarlarda karbonhidrat ekleyin. "Net" karbonhidratlar bir gıdadaki toplam karbonhidrat gramlarına eşittir, eksi lif gramları: net karbonhidratlar = toplam karbonhidrat gram - lif gram. Net karbonhidrat sayıyorsunuz çünkü bunlar kan şekeri seviyenizi özellikle etkileyecek olanlardır. Diyet düşük karbonhidratlı bir pizza kabuğu için düşük karbonhidratlı bir rejime uygun bir reçete sunar. Bu pizza kabuğunun tek sınır dışı kaldığı süre indüksiyon aşamasındadır.
Badem unu, yumurta, Parmesan peyniri, baharat ve kabartma tozu ile karıştırılan bağlayıcı olarak kullanın. Badem unu, 23 gram buğday unu ile karşılaştırıldığında 1/4 fincan başına sadece 3 gram net karbonhidrat sunmaktadır. Yumurtalar, peynirler ve otlar tarifte göz ardı edilebilecek karbonhidratlara katkıda bulunur. Geleneksel bir un bazlı pizza kabuğunun hazırlanmasından farklı olarak, önce hamuru pişirin ve sonra börekinizi fırında bitirmeden önce sos ve sos ekleyin.
Karnabahar Pizza Crust
Karnabahar, lezzetli, düşük karbonhidratlı bir ikame yapar genellikle patates püresi ve pirinç içeren düşük karbonhidratlı bir plandan yasaklanmış yiyecekler için. Pişmiş karnabahar, 1/2 fincan için sadece 1 gram net karbonhidrat içerir. Biraz çaba sarf ederek karnabaharı istediğiniz herhangi bir sopayı yerleştirebileceğiniz yoğun bir kabuk haline getirin. Karnabahar kabuğunun ince, tuğla fırında pişmiş bir turtayı taklit etmeyeceğini, daha çok sebze yassı ekmek gibi olacağını kabul edin. Aynı zamanda klasik bir pizza kabuğundan çok daha hassastır, bu yüzden katlamak ve yutmak yerine bir çatalla dalmanız gerekebilir.
Bir blender veya mutfak robotunda çiğ karnabaharı püre haline getirin, 4 ila 5 dakika buharlayın ve daha sonra tülbent veya somun süt torbası kullanarak kuru sıkın. Kuru karnabahar "unu" yumurta ve bir tutam Parmesan, hindistan cevizi unu ve baharat ile karıştırın. Hamuru açın - geleneksel hamurda yaptığınız gibi "yuvarlanmaya" elverişli ve yapışkan değildir. Altın ve katılaşıncaya kadar sıcak bir fırında pişirin, sonra en sevdiğiniz sosları ekleyin ve fırında sonlandırın.
Pizza Kabuğu Olarak Sebzeler
Pizzanın zengin domates ve peynirli lezzetlerini hissedin ve az miktarda karbonhidrat tüketin. kabuk tabanı olarak taze, kavrulmuş veya ızgara sebzeler. Önceden pişirilmiş portobello mantarları buharda veya ızgarada pişirip sos, peynir ve soslarla doldurulur. Broiler'in altında, kapak başına yaklaşık 2 gram net karbonhidratı olan bir "kabuk" bitirin.
Patlıcan, fincan başına sadece 6 gram net karbonhidrat ile, pizza lezzetleriyle de iyi bir şekilde evlenir. Buhar dilimleri ve sos ve soslarla doldurun. Diğer pizza tarzı, düşük karbonhidratlı bir öğün veya atıştırmalık yiyecek için broilerin altına birkaç dakika kaydırın.
Bacon Pizza Crust
Bazı düşük karbonhidratlı ve paleolu diyet yapanlar pastırma şeritlerini bir araya getirir. Tamamen karbonhidrat içermeyen pizza kabuğu. Pastırma salını bir fırında kızartın, daha sonra istediğiniz malzemeyi uygulayın ve peynir eriyene kadar pişirin. Tabaktaki en az miktarda karbonhidrat sos ve eklenmiş sebzelerden geliyor.
Pastırmanın doymuş yağda oldukça yüksek olduğunu aklınızda bulundurun, bu yüzden bu kabuğunu arada bir işlem olarak saklayın. Avokado, yağlı balık ve fındıkta bulunanlar gibi tek ve çoklu doymamış yağlar çok daha sağlıklı seçeneklerdir.