Özellikle suşi restoranlarında balık yumurtası olarak kullanılmasına rağmen capelin diyetinize besleyici bir katkı sağlıyor, yemek kitabı yazarı Joan Over'a not veriyor. Capelin, İzlanda ve Kanada arasında kuzeybatı Atlantik'te bulunan küçük bir soğuk su balığıdır. Tat ve dokuya ringa balığı benzer şekilde, capelin ızgara veya kavrulmuş olabilir. Haftada en az iki kez deniz ürünleri yemeyi hedeflemelisiniz, Amerikan Kalp Derneği'ne tavsiyede bulunun.
Kalp-Sağlıklı Yağlar açısından zengin
Her 100 gram capelin porsiyonunda 2.4 gram yağ ve 0.45 gram doymuş yağ bulunur. şişman. Bunu, 9,5 gram yağ ve 3,3 gram doymuş yağ içeren tipik 3 onsluk bir porterhouse bifteği ile karşılaştırın. Capelin 0.6 gram tekli doymamış yağa ve 0.9 gramlık çoklu doymamış yağa sahiptir ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Bu tür yağlar açısından zengin bir diyet, inme ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.
Orta Kolesterol Seviyeleri
Ortalama bir yetişkin günlük kolesterol tüketimini 300 miligram veya daha az ile sınırlamalıdır. Capelin, her 100 gramda veya bir yetişkinin günlük limitinin yüzde 23'ünde 70 miligram kolesterol sağlar. Kolesterol içeriğine rağmen, genel olarak düşük yağlı, düşük kolesterol diyetinin bir parçası olarak capelin yemek LDL'nizi veya "kötü" kolesterolünüzü artırmaz. Buna karşılık, 2014 yılında "Plos One" da yayınlanan bir araştırma, haftada üç ila dört porsiyon balık yemenin HDL'nizin boyutunu ve miktarını veya "iyi" kolesterolü artırdığını bildirdi.
p> Her 100 gram capelin, bir erkeğin günlük önerilen protein alımının yüzde 31'ini ve bir kadının günlük ihtiyacının yüzde 38'ini sağlayan 17.6 gram protein içerir. 2012 yılında "İç Hastalıkları Arşivi" nde bildirilen iki araştırmanın sonuçlarına göre, balık, kümes hayvanları, düşük ya da yağsız süt ürünleri ve bitki kaynakları gibi gıdalardan protein tüketiminizi artırırsanız ve işlenmiş tüketiminizi azaltırsanız ve kırmızı et, kanser ve kalp hastalığı gibi kronik durumlardan ölme riskinizi önemli ölçüde azaltacaktır.
Sodyumda Düşük
Her gün 2.300 miligram veya daha az sodyum tüketmeyi hedeflemelisiniz. Yaşlılar, Afrikalı Amerikalılar ve diyabet, böbrek hastalığı veya yüksek tansiyon hastaları, günde 1500 miligramdan fazla olmamalıdır. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, ortalama bir Amerikalı tipik olarak günde yaklaşık 3.300 miligram sodyum tüketir. Daha az işlenmiş gıda ve capelin gibi daha taze ürünler yemek, sodyum tüketiminizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir. 100 gramlık bir capelin porsiyonu, ortalama yetişkin sınırının sadece yüzde 2,6'sı olan 60 miligram sodyum içerir.
, , ] ]