Sağlıklı bir diyette bulunan yağlar da dahil olmak üzere, genel olarak inanılanın aksine, kilo almaya veya hastalığa neden olmaz. Ancak, tüm yağlar eşit olarak üretilmez ve bazıları diğerlerinden daha faydalıdır. Normal vücut fonksiyonları, hormonal gelişim ve vitaminlerin emilimi için vücutta sağlıklı yağlara ihtiyaç vardır. Buna karşılık, doymuş ve trans yağlar gibi sağlıksız yağlar, kalp hastalığı ve felç dahil olmak üzere bazı hastalıkların riskini arttırmaktadır. Bireysel diyetsel yağ alımının hastalık riskini ortadan kaldırması gerektiğini belirlemek için bir doktora danışın
Düşük Yağ Diyet
Düşük yağ diyetinin hastalık ve hastalık riskini azaltması gerekmez. "The New York Times", araştırmacıların, düşük yağlı bir diyetin, 50-79 yaş arasındaki kadınlarda ciddi hastalık riskini azaltmadığı sonucuna vardıkları "Amerikan Tabipler Birliği Dergisi" nde yayınlanan 2006 tarihli bir çalışmasından bahsediyor. Düşük yağlı bir diyete bağlı kalmak, istedikleri yiyeceği yiyen kişilerle aynı kalp krizi, felç ve meme ve kolon kanseri oranlarına sahipti. Bununla birlikte, bu araştırmanın muhalifleri, az yağlı diyetin, yağda önemli farklılıklar gösterecek kadar düşük olamayacağını iddia etti. Ayrıca, çalışmadaki kadınlar tüm diyet yağ kaynaklarını azaltmıştır. Yenilen yağ türleri, eğer sağlıklı yağlar eklenirse ve tereyağı gibi doymuş yağlar hariç tutulursa sonuçları etkileyebilir.
Depresyon
Yetersiz diyetsel yağ alımı, depresyon gibi psikolojik hastalıklara neden olabilir. "Psikoloji Bugün" dergisine göre, büyük depresyon genellikle serotonin işlev bozukluğunun sonucudur. Serotonin, beyinde, sakinlik ve iyilik hissine katkıda bulunan bir nörotransmiterdir. Sağlıklı bireylerde stresin neden olduğu dürtüsel davranışı engeller. Disfonksiyon, düşmanca davranışa, düşük ruh haline, huzursuzluğa ve endişeye neden olabilir. Düşük yağ içeren bir diyet sinir hücresi zarlarında gerekli olan yağları azaltarak bozulmuş fonksiyonlara katkıda bulunabilir.
Olası Vitamin Eksikliği
Vücutta esansiyel vitaminlerin emilimi için yağlara ihtiyaç duyulur. Vitaminler, B ve C vitaminleri dahil olmak üzere suda çözünür tiplere ve A, D, E ve K vitaminlerinden oluşan yağda çözünen tiplere ayrılır. Yağda çözünen vitaminler vücutta kolayca yok edilir ve yağ içinde depolanır. dokular ve karaciğer. Colorado State University Extension'a göre, vücutta yağda çözünmeyen vitaminlerin yetersizliğinden kaynaklanan hastalıklar nadirdir, ancak yetersiz beslenme, diyetle beslenme ve zayıf dengeli beslenme olmadan sonuçlanabilir. Bu eksiklikler, sindirim bozukluklarından kemik ağrısına ve zayıf cilt sağlığına kadar değişebilir.
İyi Dengelenmiş Diyet
Diyetteki yağ alımları bireyler arasında değişebilir ve yüzde 10 ila 35 arasında değişebilir. Yağ alımı yaş, boy, aktivite düzeyi, cinsiyet ve birlikte mevcut tıbbi durumlardan etkilenecektir. Karaciğer veya safra kesesi hastalığı olan bireyler, düşük sağlık riskleri olan sağlıklı insanlara göre daha düşük bir yağ alımını gerektirir. Dengeli bir diyet ve karmaşık karbonhidratlar, meyve ve sebzeler, yağsız proteinler ve ılımlı sağlıklı yağlar içeren bir diyet yemek hastalık riskini azaltmak için ideal olarak vurgulanır. Mayo Clinic’e göre, sağlıklı yağlar bile hala kalori kaynağı oldukları için ölçülü olarak tüketilmelidir. Yağlarda, kuruyemişlerde ve tohumlarda bulunan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların seçilmesi kalp için daha sağlıklı bir seçenektir ve toplam kan kolesterolünü düşürebilir.