Aşırı derecede sınırlı karbonhidrat diyeti olanlar için, geleneksel sandviç ve atıştırmalıkların yerine geçenler bulmak zordur. Kereviz kuşkusuz herkesin rahat yemek fikriyle eşleşmiyor olsa da, ekmek, nişastalı tuzlu kraker ve cipslere besleyici bir alternatif sunuyor. İyi bir diyet lifi ve B6, C ve K vitaminleri ve ayrıca folat, potasyum ve manganez kaynağı olmasının yanı sıra kereviz, yemeğinize az miktarda yağ veya hiç yağ, kalori veya karbonhidrat ekler. > Pişirilmiş kereviz çiğ kerevizden biraz daha fazla karbonhidrat içeriyor, ancak fark çok az olsa da çorba ve güveçlere eklemenizi engellememeliydi. 1 kereviz pişirilmiş kereviz porsiyonu, eşdeğer çiğ kereviz miktarı için 3.5 g'a kıyasla 6 g karbonhidrat içerir.
Stalk
Kupa başına düşen kar sayacı başına Sebzenin pişmiş veya taze olmasına bağlı olarak bu miktar biraz değişebilir. Bir sapı kereviz sapı 1.5 gr, ham sapı 1.2 gram karbonhidrat içerir.
Diğer Sebzelerle Karşılaştırmalar
Nişastalı diğer sebzelere kıyasla bile kereviz, en az miktarda bulunan yiyecekler arasında yer alır. Karbonhidratlar Şeker hastaları ve sağlık nedeniyle karbonhidrat sayan diğer kişiler için, bir serving fincan porsiyonunda yaklaşık 5 g karbon içeren bir sebze makul bir seçimdir. Kereviz bu porsiyon büyüklüğü için 1 ila 3 g arasındadır. Karbon ölçeğinin düşük ucundaki diğer sebzeler arasında kuşkonmaz, yeşil soğan, ıspanak, turp ve yosun bulunur. Nişastalı sebzeler sebze ailesindeki en yüksek karbonhidrat oranını taşır. Beyaz patates fincan başına 35 gr karbonhidrat içerirken, mısır 18 gr ve kış kabağı türü fincan başına ortalama 18 gr içerir.
Düşük Karbonhidratlı Kereviz Yemekleri
Kereviz saplarında içi boş çekirdek olduğundan diğer yiyecekler için ideal tutucular - ekmeği kesmeye çalışan insanlar için mükemmel. Portatif, yüksek proteinli atıştırmalıklar için fıstık ezmesi, humus veya krem peynir doldurun. Vaktiniz varsa, jambon veya hindi, sebzeleri ve peyniri mutfak robotunda bir araya getirin, harcaya biraz tat, hardal veya az yağlı mayo ekleyin ve tuzlu dolguyu kereviz saplarına kaşıklayın. Kereviz parçaları ayrıca yüksek karbonhidratlı krakerler ve cipsler için ideal bir alternatif oluşturur. Atıştırmak için sos veya salsa ile eşleştirin. Geleneksel güveç ve güveçlerin nişasta içeriğini düşürürken, tarifte belirtilen kereviz miktarını iki katına çıkarırken, mısır, bezelye veya patates miktarını da azaltmayı veya azaltmayı düşünün.