Taze meyve salatası besleyici ve lezzetlidir, ancak çok uzun süre bırakırsa kahverengiye dönebilir. Kahverengi meyveler hala yenilebilir olsa da, özellikle de partide hazırlamış olduğunuz meyvelere servis vermeye çalışıyorsanız, çekici görünmeyebilirler. Meyveler soyulduktan veya kesildikten sonra meyvelerdeki polifenol oksidaz enzimleri oksidasyona neden olmak için oksijenle reaksiyona girmeye başlar. Kesilmiş meyvelerinizi lezzetli ve görsel olarak çekici tutmak için çeşitli yöntemlerden birini kullanabilirsiniz.
Meyveyi limon, limon, portakal veya greyfurt suyu ile karıştırın. Daha eşit dağılım için, kesilmiş meyvenin her tarafındaki suyu temizlemek için bir fırça kullanın.
Bir kasedeki soğuk suya yaklaşık ¼ bardak limon suyu ekleyin . Kesilmiş meyveyi suya ekleyin. En iyi sonuçlar için, her seferinde bir meyve türü su ekleyin, çünkü farklı meyveler farklı ıslanma zamanları gerektirir. Örneğin, elmaları 15 dakikadan fazla bekletmeyin; muzları en fazla üç ila beş dakika bekletin. Meyveleri sudan alın ve temiz bir havluyla kurulayın.
Kesilmiş meyveleri limonlu sodaya koyun ve meyveyi birkaç dakika bekletin. Meyveyi çıkarın ve kurulayın.
500 mg C vitamini tabletini ezin ve bir galon soğuk suyla karıştırın. Meyveleri birkaç dakika suya koyun. Meyveyi çıkarın ve kurulayın.
İpucu
Meyve parçalarını en iyi sonuçları elde etmek için servis etmeden hemen önce kesin.
Gerekenler
Kase
Limon suyu veya diğer narenciye suyu
Soğuk su
C vitamini tableti