Yüksek fruktozlu mısır şurubu veya HFCS, gıdalardan elde edilen raf ömrünü uzatmak için kullanılan ve normal şekere göre daha ucuz olan mısırdan elde edilen bir tatlandırıcıdır. HFCS hakkındaki tartışmalar kilo almaya gelince belirlenir. Princeton Üniversitesi'nde yapılan bir çalışmada araştırmacılar, yüksek fruktozlu mısır şurubu ile beslenen farelerin, sofra şekeri beslenenlerden önemli ölçüde daha fazla kilo aldığını gösterdi. Kilo alma konusunda endişeleriniz varsa, HFCS içermeyen yiyeceklere yapıştırın.
Meyveler
Taze ve dondurulmuş meyveler HFCS içermez. Bununla birlikte, bazı konserve meyve ve kurutulmuş meyve türleri vardır. Bu öğeleri satın alırken, HFCS içermeyen olup olmadığını görmek için içerik etiketini tarayın. Genellikle onları korumak ve tatlılığı arttırmak için eklenir.
Sebzeler
Taze, dondurulmuş ve konserve sebzelerin çoğu yüksek fruktoz mısır şurubu içermez. Bunlar salatalık, brokoli, kereviz, mantar, havuç, bebek ıspanak, marul, patates ve kabak içerir. Bazı istisnalardan sakının: Konserve domatesler, salçalar, turşular ve rendeler genellikle HFCS'ye sahiptir.
Etler ve Kümes hayvanları
Etler ve kümes hayvanları protein bakımından yüksek, karbonhidratı düşük ve yüksek fruktozlu mısır şurubu içermez. Ancak, bu etlere şişelenmiş soslar eklerseniz, bu değişebilir. Örneğin, çoğu ketçap, barbekü sosu ve turşusu HFCS'ye sahiptir. Burger veya bifteği bu soslardan herhangi birine getirmeden önce, yüksek fruktozlu mısır şurubu içermediklerinden emin olmak için bileşen etiketlerini tarayın. Bu etiket ayrıca ürünün HFCS içermediğini de gösterebilir.
Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri
Balık ve kabuklu deniz hayvanlarının karbonhidratı düşük, protein içeriği yüksek ve HFCS içermez. Somon, ringa balığı, uskumru ve albacore orkinosları da omega-3 yağ asitlerinde yüksektir - bu da kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olan sağlıklı bir yağ türüdür. Yayın balığı, alabalık, levrek, talapya, istiridye, ıstakoz ve midye omega yağları içermeyen balık ve kabuklu deniz hayvanlarının türleridir.
Cevizler
Brezilya fıstığı ve çam fıstığı, yüksek fruktozlu mısır şurubu içermez. Bu hem çiğ hem de kavrulmuş formlar için geçerlidir. Ayrıca lif, protein ve doymamış yağ bakımından yüksek, karbonhidrat oranı düşüktür. Ancak, eğer onları kızartılmış bal alırsanız, HFCS içerebilirler, bu nedenle içerik etiketini kontrol edin. Ayrıca, şişelenmiş dondurma malzemeleri içindeki fındıklarda HFCS de bulunabilir.
Tohumlar
Kenevir, kabak, ayçiçeği, susam ve keten gibi çiğ ve kavrulmuş tohumlar yüksek fruktozlu mısır şurubu içermez . Fındık gibi, protein, lif ve esansiyel yağları yüksektir.
Süt Ürünleri
Süt, peynir, tereyağı, ekşi krema, süzme peynir, ayran ve sade yoğurt gibi süt ürünleri HFCS- ücretsiz. Tatlandırıcı olarak meyve içeren doğal yoğurtlar HFCS içermez. Ancak, geleneksel meyve bazlı yoğurtlar veya ilave meyveli süzme peynirler için geçerli değildir. Emin olmak için bileşen etiketlerini okuyun.
Kepekli Tahıllar
Yulaf ezmesi, kahverengi pirinç, karabuğday, arpa, darı, pirinç kepeği, kinoa ve yulaf kepeği gibi tam tahıllar HFCS içermez. Ayrıca lif ve kompleks karbonhidratları yüksektir ve orta miktarda protein içerir. İrmik buğdayından yapılan makarna HFCS içermez. Tahıl, ekmek, çörek ve çörek gibi ürünler, ancak, genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu var. İçindeki etikette veya ambalajın önünde bulun.
Fasulye
Soya fasulyesi, aduki fasulyesi, barbunya fasulyesi, mercimek, bakla ve lima fasulyesi lif, protein, demir ve karmaşık karbonhidratlar ve HFCS içermez. Bunun tek istisnası HFCS'ye sahip olan konserve fasulyedir.
, , ] ]