“Günde bir elma doktoru uzak tutar” diyen bazı gerçekler olabilir. Elmalar sadece lezzetli değildir, yağsız, kolesterol ve sodyum içermez ve size bol miktarda lif, potasyum ve C vitamini sağlarlar. Elmanın eti, hava vurduğunda meyveyi kahverengiye çevirerek oksitlenmeye başlar. Bir meyve salatasına elma parçaları eklemeyi planlıyorsanız ya da pişmiş brie ile taze elma dilimleri servis etmek istiyorsanız, meyvelerin rengini korumak için atabileceğiniz adımlar vardır.
Narenciye suyunu karıştırın veya 1 bardak suda askorbik asit. Limon suyu tercih edilir, tadı elmaya ekmeğin eklenmesine yardımcı olur, ancak herhangi bir portakal veya ananas suyu da işe yarayacaktır.
Elma dilimlerini meyve suyuna batırın karıştırın ve fazlalığı sallayın.
Hemen kullanmıyorsanız, dilimleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
İpucu
ABD Tarım Bakanlığı, elma ve muz gibi narin meyveleri, portakal ve ananas gibi bol miktarda narenciye ile denemelerini önerir. limon suyu biraz ekşiği eklerken, Gala, Fuji veya Roma çeşitleri gibi daha tatlı olma eğiliminde olan elmalar üzerindeki çözelti. Granny Smith, Winesap veya McIntosh çeşitleri gibi ekşi elma çeşitlerinde askorbik asit karışımını kullanın.
Uyarılar
Dr. Alabama Kooperatif Uzatma Sisteminden Evelyn Crayton, sitrik asidin uygun oranda kullanılırsa elmaların kızarmasını da engellediğini, ancak meyvenin tadının bir kısmını maskeleme eğiliminde olduğunu söylüyor.
Gerekenler
1/3 bardak limon, limon veya diğer narenciye suyu veya 3 çay kaşığı. saf kristalimsi askorbik asit
Elmalar, kesilmiş veya dilimlenmiş
Küçük kase