Lipitler veya daha yaygın olarak bilinen yağlar, sağlıklı çalışan bir insanda hayati bir rol oynar. USDA, tüketilen toplam kalorinin yüzde 20 ila 35'ini yağdan gelmesini önerir. Üç çeşit diyet yağı vardır: doymuş yağlar, trans yağlar ve doymamış yağlar. Et ve yüksek yağlı süt ürünlerinden elde edilen doymuş yağlar, kolesterol seviyesini yükseltir. Besin kılavuzu piramidi, günde doymuş yağların günde 20 gramından daha azını tavsiye eder. Kısmen hidrojene yağ olarak da bilinen trans yağlar tipik olarak fırınlanmış yiyeceklerden ve ticari olarak kızartılmış yiyeceklerden gelir ve ayrıca kolesterolü de arttırma eğilimindedir. Günlük tüketilen trans yağ miktarını minimize etmek de tavsiye edilir. Yağlardan, yağlı balıklardan ve avokadolardan gelen doymamış yağlar, diğer maddelerin yanı sıra, kan kolesterolünü yükseltmez. Tüketilen yağların çoğunun doymamış yağlardan gelmesi tavsiye edilir.
Enerji
Yağ, vücudun tüketebileceği en yüksek enerji konsantrasyonudur. Gram başına dokuz kalori gelirken, hem protein hem de karbonhidratlar için gram başına dört kaloriye ve gram alkol başına yedi kaloriye karşılık gelir. Bu enerji konsantrasyonu, insanların daha fazla kalori elde etmek için daha az miktarda genel gıda tüketmelerini sağlar.
Vitaminler
A, D, E ve K Vitaminleri yağda çözünürdür, yani yağsız vücudumuzun Hücre büyümesi ve onarımı da dahil olmak üzere birçok günlük fonksiyonda kullanılan bu vitaminleri kullanamayanlar.
Hormonlar ve Enzimler
Yağlar hormon ve enzim üretiminin büyük bir parçasıdır. Hormon ve enzim kullanılmadan, gıdanın sindiriminden cinsel üremeye kadar her şey bozulur veya durdurulur.
Koruma
Vücut yağları hem dış kuvvetlerden hem de birbirlerinden sıçrayan organlar için yastıklama sağlar ve Sistemlerimizde tahribat yaratma.
Saklı Enerji
Saklanmış yağ, insanlara artık gıdalar üç hafta boyunca mevcut olmadığında çalışmaya devam etme olanağı sağlar. Bu depolanan yağ aynı zamanda kadınların hamile kalmasını sağlar. Hamilelik anneden belirli miktarda yağ almayı gerektirir ve eğer yeterli değilse, o zaman bir kadın adet döngüsünü kaybeder. Bu onun hamile kalmasını ve hem annenin hem de çocuğun sağlığını riske atmasını önler.
, , ] ]