Karideslerin zeytinyağında ve tereyağında kızartılması, zengin doyurucu yağdan ziyade daha sağlıklı doymamış yağlar eklendiğinde kızartma işleminde ihtiyaç duyulan tereyağı miktarını azaltır. Karidesler çabuk pişerken, zeytinyağındaki esansiyel yağ asitleri aşırı ısınmayı önlemek için özen gösterildiği sürece bozulmadan kalacaktır. Doymuş yağ alımını azaltması gereken insanlar, koku alma zevkinden ödün vermeden tereyağı en aza indirmeyi isteyebilirler.
Zeytinyağlı Tereyağlı Karides Kızartma
Soyulmuş ve damarları parçalanmış karidesli deniz Tuz, ezilmiş sarımsak, beyaz biber ve kırmızı biber salçası iyice kaplanana kadar. Buzdolabında 20 dakika bekletin.
Tercihinize bağlı olarak, büyük tencerede 1 çorba kaşığı ila 1 fincan tereyağını eritin. Daha fazla tereyağı doymuş yağ içeriğini artıracaktır. Tereyağının hafifçe kahverengileşmesine izin verin, ama yanmayın.
Hazırlanan karideyi eritilmiş tereyağına atın ve karides pembeleşme belirtileri göstermeye başlayana kadar kuvvetlice karıştırın.
Karidesleri hafifçe kaplamak için yeteri kadar zeytinyağı ekleyin ve karides tamamen pembe olana kadar kızartmaya devam edin, yaklaşık 2 dakika.
Karidesleri ocaktan alın ve sıcakken servis yapın. Salatalara, makarnalara ve atıştırmalıklara lezzetli bir protein eklenmesi için buzdolabında 2 günden uzun süre kullanılmayacaktır.
İpucu
Karidesleri daha yüksek bir sıcaklıkta hızlı bir şekilde pişirmek, riske girmeden hassasiyeti artıracaktır. undercooking. Karidesin tazelik ömrü kısadır ve tazelikle ilgili şüpheleriniz varsa tüketilmemelidir.
Uyarılar
Birçok insan karides de dahil olmak üzere her türlü kabuklu deniz hayvanına karşı ciddi alerjilere sahiptir. Kazara alerjik reaksiyonları önlemek için hizmet verdiğiniz kişiyi bilgilendirdiğinizden emin olun. Karides içtikten sonra gastrointestinal problemler yaşıyorsanız, lütfen gıda zehirlenmeleri durumunda doktorunuza danışın.
Gerekenler
Karides, soyulmuş ve damarsız
Büyük tencere
Sızma zeytinyağı
Tatlı kremalı tereyağı
Deniz tuzu
Sarımsak karanfili
Beyaz biber
Kırmızı biber salçası
, , ] ]