Türkiye sakatatları kalp, karaciğer ve taştan oluşur ve genellikle bütün hindi boşluğu içinde ayrı bir pakete dahil edilir. Sakatatları atmayı ya da hindi etinden diğerlerinden ayrı pişirmeyi seçebilirsiniz. Sakatatlar çeşitli yan yemekler, mezeler veya ana yemekler için kullanılabilir. Örneğin hindi göbeği, geleneksel olarak belirli bir işlemle pişirildikten sonra çorbalara, yerçekimlerine veya doldurma işlemlerine geleneksel olarak eklenmiş bir kas organıdır.
Türkiye hindi kavanozu ve kalbi karın boşluğundan çıkarın. taze hindi. Kalp tipik olarak kağıda veya plastik bir torbaya sarılır.
Aşırı bir deri, kıkırdak veya materyali kalbin dışından keskin bir bıçakla kesin; Kalbi soğuk suyla yıkayın, akan suyla yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Bir tencereye 4 bardak su ekleyin. Hindi kalplerini kaynayan suya batırın ve pişirin.
Hindi kalplerini yaklaşık iki saat pişirin. termometre probu kalbe girer ve iç sıcaklık 165 derece Fahrenheit'e ulaştığında kaynayan sudan kalbi çıkarın. Kalp tamamen pişirildiğinde yumuşak, yumuşak bir dokuya sahip olacaktır.
Kalbi keskin bir bıçakla alıp parçalara ayırın ve tuz ve karabiber serpin.
İpucu
Hindi yüreğini ve sakatatlarını pişirmeden önce buzdolabında saklayın ve bir veya iki gün içinde kullanın.
Hindi kalbini ve sakatatlarını buzdolabında, soğuk suda veya bir mikrodalga fırın.
Gerekenler
1 lb. türkiye hearts
Kesme tahtası
Soğuk su li> Kağıt havlular
Tencere