L-triptofan, serotonin üretimi için gerekli olan temel bir amino asittir. Bazı insanlar L-triptofan seviyelerini arttırmanın depresyon veya uykusuzluk semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğunu buluyorlar. Bununla birlikte, spesifik L-triptofan diyet takviyeleri, takviye kullanıcıları arasında eozinofilik-miyalji sendromunun salgılanmasından sonra 1990 yılında ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından yasaklandı. EMS salgını kirli bir tamamlayıcı partisine kadar izlendi; L-triptofan gıdada doğal olarak oluşur ve EMS'nin triptofan içeren yiyecekleri yemesi tehlikesi yoktur.
Kabak Çekirdeği
Kabak çekirdeği, 0.576 gramlık bir triptofan içeriği olan doğal bir L-triptofan kaynağıdır. 100 gram kurutulmuş kabak çekirdeği. Tuz ilave edilmiş veya ilave edilmemiş kavrulmuş kabak çekirdeği biraz düşük triptofan içeriğine sahiptir.
Süt ve Süt
Süt, doğal olarak az miktarda L-triptofan içerir. 2010 yılında “Gıda Teknolojisinde Kilo Kontrolü ve Zayıflama Bileşenleri” adlı kitabında Susan Cho, sütün içindeki L-triptofanın, diyet proteini tüketilirken doygunluk veya dolgunluk hissini arttırmada rol oynadığını belirtiyor. Bu olgunun, L-triptofan seviyeleri yükseldiğinde serotonin üretiminin artmasıyla ilgili olduğuna inanılmaktadır. Bu nedenle, Cho, kilo kaybına yardımcı olmak için bir arada süt ve diyet proteini tüketimini önerir. Diğer süt ürünleri de L-triptofan içerir; örneğin yumurtalar pişmemiş her 100 gramda 0.167 gram triptofan içerir. Bir yumurtanın L-triptofan içeriği, pişirildiğinde 0.166 gram kadar hemen hemen aynı kalır.
Etler
Türkiye, 100'de daha fazla L-triptofan içermemesine rağmen, triptofan içeriği ile ünlüdür. diğer etlerden daha gram. Bütün etler, L-triptofanın kaynaklarıdır, ancak etin başka bir proteini olmayan boş bir mideye yemeden, bu tür L-triptofan seviyelerinin beyindeki etkileri önemsizdir. Şükran Günü'nde hindilerin uykululuk yarattığı konusundaki yaygın inanış bir efsanedir; hindi bayramından sonra uykululuk genel olarak aşırı yeme ve alkol tüketiminden kaynaklanır.