Zencefil kökü yemek pişirme baharatı olarak ve doğal sağlık ilaçlarında bir bileşen olarak kullanılır. Halk ilaçları, bulantı, kusma, hareket rahatsızlığı, soğuk algınlığı, kilo kaybı, romatoid artrit ve diğer rahatsızlıkları tedavi etmek için zencefil kökü kullanımını gerektirir. MedlinePlus'a göre, bu sağlık koşullarının çoğu için zencefil kökü kullanımını doğrulamak için yeterli bilimsel kanıt bulunmamakla birlikte, zencefil kökü hamilelikle ilgili bulantı giderici ilaçlarda düşük dozda, kısa süreli kullanımda etkili olabileceğini gösteren kanıtlar vardır. En sevdiğiniz tariflere toprak gibi bir tat vermek ve bulantıya karşı gizli bir silah olarak kullanmak için kuru zencefil kökü kullanın.
Zencefil kökü soğuk suda durulayın. >
Bir patates soyucusunu kullanarak zencefil kökündeki cildi çıkarın.
Zencefil kökününü keskin bir bıçak kullanarak kâğıt ince dilimler halinde kesin veya zencefil kökü rendeleyin , peynir rendesi kullanarak.
Dilimlenmiş veya rendelenmiş zencefil kökü tek bir katmanda bir fırın tepsisine yayın.
Fırın tepsisini yerleştirin Eğer kuru ve güneşli bir iklimde yaşıyorsanız, mutfak tezgahınızda veya güneşin altında dışarıda zencefil kökü dolu. Her gün parçaları kontrol edip çeviriniz. İklime bağlı olarak ve zencefil kökü güneşte ise, tamamen kuruması üç haftadan bir haftaya kadar sürebilir. Alternatif olarak, daha hızlı kurutma için, dilimlenmiş veya rendelenmiş zencefil kökü, bir ila üç saat boyunca 95 ° F'ye ayarlanmış bir yiyecek kurutucusuna yerleştirin.
Kurutulmuş zencefil kökü hava geçirmez bir kapta saklayın kuru, serin ve karanlık bir yer. Kurutulmuş zencefil kökü olduğu gibi saklayabilir ya da toz haline getirilmiş zencefil kökü yapmak için bir kahve öğütücüsünde veya mutfak robotunda öğütebilirsiniz.
İpucu
Tüm zencefil kökü kurutulabilir - soyulmuş veya soyulmamış - ancak kuruma süresi hava ile kurutulursa birkaç haftaya, kurutucu kullanılırsa bir ila iki güne çıkar. Kuru, soğuk ve karanlık bir yerde bütün, kurutulmuş zencefil kökü hava geçirmez bir kapta veya kağıt torbada saklayın.
Uyarılar
Zencefil kökü yemek tariflerinde yemek baharatı olarak kullanımı genellikle güvenlidir . Zencefil kökü diyet takviyesi veya doğal sağlık ilacı olarak kullanmadan önce doktorunuza danışın. Zencefil kökü bazı ilaçlar ile etkileşime girebilir ve vücudun kan pıhtıları oluşturma yeteneğine müdahale edebilir, Maryland Tıp Merkezini uyarır. MedlinePlus ayrıca, teorik olarak zencefil kökü takviyesi almanın "büyük miktarlarda kalsiyum anormal kalp ritmi riskini artırabilir", muhtemelen kan şekerini düşürebileceği ve otlar ve takviyelerle birlikte alındığında kanama riskini artırabileceği uyarısında bulundu. yaş zencefil kökü takviyesi almamalıdır.Zence kökü altında veya günde 4 gramlık dozu genellikle yetişkinlerde ve iki yaşın üzerindeki çocuklarda kullanmak güvenli kabul edilir.
Gerekenler
Taze zencefil kökü
Patates soyucu
Keskin bıçak veya peynir rendesi
Pişirme sayfası
İsteğe bağlı: gıda kurutucu