Hücrelerinize enerji sağlayan ve çok miktarda ihtiyaç duyduğunuz üç tür besin vardır. Bunlara makro besinler denir ve karbonhidratları içerir - bunların polisakkaritleri bir altkümedir - lipidler veya yağlar ve proteinler. Hücreleriniz hem enerji üretimi hem de hücresel moleküller için yapı taşları sağlamak için makro besleyicileri kullanırlar.
Makrobesinler
Mikrobesinler adı verilen vitamin ve minerallere ihtiyacınız olsa da, sağlıklı ve işlevsel kalmak için güvendiğiniz makro besin öğeleridir. hücresel enerji için. Karbonhidratlar, yağlar ve proteinler bağlarında kimyasal enerji içerir. Yiyecekleri tükettiğiniz zaman, makro besin bileşenlerini, kan dolaşımına emdiğiniz daha küçük moleküllere bölersiniz. Daha sonra bu küçük molekülleri enerji ihtiyaçlarını sağlamak için hücresel düzeyde yakarsınız veya daha sonra enerji kullanımı için depolarsınız.
Polisakkaritler
Polisakkaritler bir sınıf karbonhidrattır. Sindirilebilir polisakaritler daha yaygın olarak nişasta olarak adlandırılır. Fiber, aynı zamanda bir polisakarittir, ancak sindirilemez ve herhangi bir enerji sağlamaz, Dr. Reginald Garrett ve Charles Grisham "Biyokimya" adlı kitaplarında. Polisakaritler, şeker olan monosakaritler adı verilen uzun yapı taşları zincirlerinden oluşur. Nişastayı tükettiğinizde, onu oluşturucu monosakaritlerine ayırır ve bunları kan dolaşımına emersiniz.
Lipitler
Lipitler yağdır. Kolesterol ve hücre zarlarınızı oluşturan fosfolipitler dahil birçok farklı tür lipit vardır, ancak gıdalarda tükettiğiniz ve enerji için kullandığınız lipitler trigliseritlerdir. Trigliseritler gram başına karbonhidrat ve proteinlerden çok daha fazla enerji içerir, bu yüzden zengin ve değerli bir hücresel enerji kaynağıdır, "Laura Fizyolojisi" kitabında Dr. Lauralee Sherwood. Enerji için hemen trigliseritleri yakabilir veya yağ dokusunda saklayabilirsiniz.
Proteinler
Protein tükettiğinizde bunları amino asit adı verilen kurucu moleküllerine bölersiniz. Amino asitler vücutta çeşitli amaçlara hizmet eder: Monosakaritler ve trigliseritler gibi, bunlar hücreler için bir enerji kaynağıdır. Ayrıca, belirli nörotransmiterler ve diğer iletişim kimyasalları için öncü moleküllerdir. Sonunda, hücrelerinizin ürettiği proteinlerin yapı taşlarıdır. Örneğin, sindirim sisteminizin hücreleri, amino asitleri birleştirerek protein olan sindirim enzimlerini üretir.