Yeşil bir yatakta sararmış ve servis edilmiş, pastırmaya sarılmış ve kızartılmış veya bir makarna tabağına karıştırılmış olsun veya olmasın tarak, yemeğinizin lezzetini ve besin içeriğini artırabilir. Menünüzdeki taraklar vahşi veya çiftlikte yakalanabilir, ancak kökenleri ne olursa olsun, size birçok vitamin ve mineral verirken değerli bir protein kaynağı sağlarlar.
İpucu
Taraklar USDA Gıda Kompozisyon Veritabanının sağladığı beslenme gerçeklerine göre hizmet veren 100 gramda 161 Kalori ve 7.14 g Protein değerine sahiptir.
Besin Dağılımı
İki temel tarak tipi vardır: küçük, defne tarağı ve daha büyük, deniz tarağı. Her ikisi için de beslenme bilgisi aynıdır. Yüz gram buğulanmış tarak 111 kalori ve 20.5 gram protein, ayrıca 426 miligram fosfor, 314 miligram potasyum ve 667 miligram sodyum sağlar. Taraklar ayrıca A, B-12 ve D vitaminlerini ve az miktarda niasin ve folat içerir. Kalorik alımınızı izliyorsanız, restoran menülerinde gördüğünüz ekmekli, derin yağda kızartılmış taraklardan kaçının. 100 gram başına, kalori içeriği buğulanmış tarakların iki katından fazladır.