Yaban mersini, uzun zamandır Amerikan diyetinin bir parçası olmuştur; 1900'lerin başında evcilleştirildiler ve halk tıbbında mide rahatsızlığı için bir tedavi olarak kullanıldılar. Bugün yaban mersini, yoğurttan pişmiş ürüne ve meyve suyuna kadar değişen gıdalarda düzenli olarak yer alır ve hastalıklarla mücadele eden bir "süper gıda" olarak ün kazanmıştır. Yaban mersini besin değeriyle gelir ve her porsiyon sağlığınızı destekleyen birkaç besin sağlar.
Makrobesinler ve Elyaf
Yaban mersini karbonhidratlar sağlar - fincan başına 21.5 gram, 3.6 gram diyet lifidir. Karbonhidratlar aktif yaşam tarzınızı beslemek için enerji sağlar ve böbrekleriniz ve beyniniz de dahil olmak üzere birçok organın işlevini destekler. Fiber sindirim sisteminizin düzgün çalışmasını sağlar, bir yemekten sonra oturma hissinizi arttırır ve kalp damar sağlığını destekler. Bir bardak yaban mersini içindeki lif, erkekler için önerilen günlük alımın yüzde 10'unu ve kadınlar için yüzde 14'ünü oluşturur. Yaban mersini de az miktarda protein sağlar - fincan başına 1.1 gram - ve servis başına yarım gram yağ.
Temel Vitaminler
Yaban mersini yemek, vitamin alımınızı artırmak için lezzetli bir yoldur. Yaban mersini, yağları metabolize etmenize ve tendonları ve ligamanları sağlıklı tutmanıza yardımcı olan bir besin maddesi olan özellikle C vitamini kaynağıdır. Yaban mersini her porsiyon 14.4 miligram C - 19 sağlar ve sırasıyla kadınlar ve erkekler için önerilen günlük dozun yüzde 16'sı. Yaban mersini ayrıca kemik sağlığı ve kan pıhtılaşması için önemli olan bol miktarda K vitamini içerir. Bir bardak yaban mersini, 28.6 mikrogram K vitaminine sahiptir; bu miktar erkekler için önerilen günlük miktarın yüzde 23'ü ve kadınlar için yüzde 32'dir.
Essential Minerals
Yaban mersini de önemli miktarda manganez esansı sağlar. ve ayrıca az miktarda demir, bakır ve potasyum. Manganez, hücresel metabolizmanın bir yan etkisi olarak üretilen reaktif oksijen türleri olarak adlandırılan toksik kimyasalları nötrleştirmeye yardımcı olur. Diyetinizde yeterince mangan almak, kemiklerinizi ve kıkırdaklarınızı güçlü tutar ve proteini metabolize etmenize yardımcı olur. Bir bardak yaban mersini, erkekler için önerilen günlük miktarın yüzde 22'si ve kadınlar için yüzde 28'i olan 0,497 miligram manganez içerir.
Faydalı Bitki Besin Maddeleri
Bu pigmentler ayrıca sağlık yararları sağlar. Örneğin, antosiyaninler, vizyona dahil olan bir protein olan rhodopsin işlevini etkiler ve antosiyaninler bakımından zengin bir diyet iyi görüş ile ilişkilidir, Pennington Biyomedikal Araştırma Merkezi'nin bir yayını olan Pennington Nutrition Series'e dikkat çeker. Antosiyaninler ayrıca kalp hastalığı ve dejeneratif sinir bozuklukları dahil kronik hastalıklarla da savaşır.
, , ] ]