Kazein, inek sütünde, keçi sütünde ve peynir, tereyağı ve yoğurt gibi bu tür sütlerden yapılan ürünlerde bulunan bir proteindir. Ayrıca birçok işlenmiş gıdada katkı maddesi olarak kullanılır. Kazein bazı insanlarda, özellikle çocuklarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Belirtiler, GFCF Diyetine göre kaşıntılı bir döküntü veya kurdeşen, nefes almada zorluk, bulantı, kusma ve hatta bilinç kaybı olabilir. Bakkaliye için alışveriş yaparken kazeinsiz diyet yiyeceklerini aklınızda bulundurmak size veya kazein alerjisi olan bir aile üyesine kazeinden uzak dururken iyi bir şekilde yemenize yardımcı olabilir.
Meyve ve Sebzeler
Çiğ meyve ve sebzeler doğal olarak kazeinsizdir , GFCF Diyetine göre. Dondurulmuş ve konserve meyve ve sebzelerin çoğu da kazein içermez. Satın aldıklarınızın etiketi kontrol ederek kazasız olduklarından emin olabilirsiniz. Etiket, kazein, kazeinat veya kalsiyum kazeinat veya sodyum kazeinat gibi bir kazeinat bileşiği listelemiyorsa, kazein içermez.
Proteinler
Kanatlılar, balıklar ve kabuklu deniz ürünleri dahil etler kazein içermez Doğal durumları, Beth Kevles tarafından "Kazeinsiz Yemek" makalesine göre. Bununla birlikte, kazein izlerinden kaçınmak için balık köftesi ve biberli gibi işlenmiş et ürünlerindeki paketleri dikkatlice okuyun. Kuruyemiş ve tohumlar da doğal olarak kazein içermez, ancak işlenmiş somun ürünleri kazein içerebilir veya süt ürünlerinin diğer ürünlerde kullanıldığı bir fabrikada üretilmiştir. İnek sütü, keçi sütü ve kazein içerdiğinden, bu tür sütleri içeren veya içeren tüm ürünleri kullanmayın. Peynir yerine kullanılan maddeler ve margarin gibi birçok süt ürünü ürünü de kazein içermektedir.
Tahıl Ürünleri
"Kazeinsiz Yemek" e göre, tahıl ürünleri, özellikle ekmek, kek gibi unlu mamuller varsa, kazein içerebilir ve kurabiyeler. Ürünlerin kazein alerjisi olan biri için güvenli olmasını sağlamak için ekmek paketlerinin ve diğer iyi pişmiş paketlerin okunması esastır. Ürünün içinde pişmiş öğelerin, ürünün geri kalanı olmasa bile kazein içerebileceğini unutmayın. Örneğin, çikolatalı kurabiye, kurabiye hamuru kazein içermese bile, içinde kazein içeren çikolata parçaları olabilir.
, , ] ]