Glisemik indeksi, daha iyi yiyecek seçimleri yapmak için bir rehber olarak kullanıyorsanız, farklı yiyeceklerin GI değerine aşina hale gelmeden önce alışmanız biraz zaman alır. GI, karbonhidrat içeren yiyeceklerin kan şekerinizin ne kadar hızlı yükselmesine neden olduğunu ölçer. Diyabetiniz varsa veya kilo kaybı için düşük glisemik bir diyet uygularsanız, kan şekerinizi sabit tutmaya yardımcı olacak yiyecekleri seçmek çok önemlidir. Glisemik değerler 0 ile 100 arasında değişmektedir, yüksek glisemik yiyecekler ölçekte daha yüksektir.
Şalgamlar için Glisemik Değeri
Şalgamlar çok besleyici bir kök sebzesidir ve GI değeri 62 olan, orta derecede glisemik olarak kabul edilir. Glisemik endeksin amacı, çoğu zaman düşük glisemik değeri olan yiyecekleri seçmeniz ve orta derecede olan yiyecekleri ölçülü olarak tüketmenizdir. GI değeri 70 ve üzerinde olan yiyecekler yüksek glisemik olarak sınıflandırılırken, 55 veya daha düşük değere sahip yiyecekler düşük glisemiktir. Şalgamların yüksek protein içeren bir gıda ile eşleştirilmesi glisemik cevabı azaltacaktır.
, , ] ]