İyi bir burgeri seviyorsanız ama kalori alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız, bizon burgerlerini deneyin. Bison, ete göre doğal olarak daha yalın, daha zengin ve daha tatlı bir tada sahiptir ve birçok temel besin maddesinde yüksektir.
Kaloriler
Missouri Bison Association'a göre, 100 g etten yapılan bir bizon burgeri 143 kalori içerir . Aynı zamanda 2.42 g yağ ve 82 mg kolesterol sağlar.
Besinler
Bizon eti, B vitaminleri, potasyum, demir, selenyum ve konjuge linoleik asit, kanseri önleyici bir antioksidandır. Missouri Bison Derneği.
Yemek Pişirme
Bizon eti diğer kırmızı etlerden çok daha yalın olduğundan, bizon burgerleri sığır eti burgerlerinden daha hızlı pişirir; Bizon burgerlerini normalde etli burgerler pişirdiğinizden daha uzun bir süre daha düşük bir sıcaklıkta pişirmeyi deneyin, ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Denetimi Servisi'ni önerir.