Genelde temiz su kütlelerinde bulunan soğuk su balığı alabalığı, somon ailesine aittir. 40 kilo ağırlığa sahip bu balıkların içilmesi, derin ve zengin bir lezzet verir ve balığın korunmasına da yardımcı olur. Evde bir sigara içicisinde alabalık içebilseniz de, birçok marketten zaten içilmiş alabalık satın alabilirsiniz.
Kaloriler ve Yağ
2 ons füme alabalık, 80 ila 90 kalori içerir. 2000 kalorili bir diyete dayanarak, günlük tüketebileceğiniz kalorilerin yüzde 4 ila yüzde 4,5'ini oluşturur. ABD Tarım Bakanlığı MyPlate, günde 5 ila 6 ons füme alabalık gibi proteinli yiyecekler önermektedir. Dengeli bir yemek yapmak için, bir veya iki porsiyon sebze ekleyebilir ve bir tane - kinoa, yabani pirinç ve darı tüm besleyici seçimlerdir - veya bir ekmek rulo. Füme alabalık da 3-4 gram içeren yağda nispeten düşüktür. Birkaç gram yağa rağmen, porsiyon başına kalorinin yüzde 34 ila yüzde 40'ını oluşturuyor. Yağdan tüketilen toplam kalorinizin yüzde 20 ila 35'ini tüketmeyin.
Kolesterol
Vücudunuz düzgün hücre işlevi için kolesterol gerektirse de, çok fazla atardamarınızı tıkayabilir. Bu mumsu madde vücudunuzda üretilir ve bu ihtiyaçlarınızı karşılayacak kadar üretilir. Kolesterol füme alabalıkta bulunur - 2 onsluk bir porsiyonda 10 mg ila 40 miligram. Kolesterol tüketiminizi günde 300 miligramın altına düşürmek için et alımınızı günde en fazla 6 ons ile sınırlandırın. Aşırı kolesterol, kalp krizi ve kalp krizi geçirme riskini artırabilir, kalp krizi geçirme ve felç geçirme riskini artırabilir.
Protein
İki ons füme alabalık, yaklaşık 13 gram protein sağlar,% 23,2 - 28,2 Tıp Enstitüsü tarafından günlük tüketim için 46-56 gram tavsiye edilir. Bu makro besin vücudunuz için bir enerji kaynağı olarak işlev görür, ancak aynı zamanda bağışıklık sisteminizin çalışma düzeninde kalmasını sağlar. Protein kaslarınızın sağlığı için kritik bir rol oynar ve vücudunuzun hayati hormonlar ve enzimler üretmesine de yardımcı olur.
Vitaminler ve Mineraller
Alabalık füme günlük demir ihtiyacınıza katkıda bulunur - 2 ons balık size her gün ihtiyacınız olan miktarın yüzde 2'sini sağlar. Demir, tüm vücudunuzun yeterli oksijenlenmesini sağlar, ancak yeteri kadar baş dönmesi, baş ağrısı ve halsizlik yaşayabilirsiniz. İhtiyaçlarınızı karşıladığınızdan emin olmak için diyetinize demir bakımından zengin gıdalarla takviye ettiğinizden emin olun. 2 ons. tütsülenmiş alabalıkta sunulan porsiyon ayrıca, kemiklerinizi ve dişlerinizi güçlü tutmak için kalsiyum ile birlikte çalışan bir vitamin olan günlük önerilen A vitamini değerinin yüzde 8'ini içerebilir. Tütsülenmiş alabalıkların bu kısmı her gün ihtiyaç duyduğunuz kalsiyumun yüzde 2 ila 4'ünü sağlar ve füme alabalıkları kemik sağlığı için iyi bir seçim yapar.
Dikkat Edilecek Noktalar
Alabalık füme, 670 ile 2 onsluk kısım başına 680 miligram. ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, ortalama Amerikan tüketiminin günlük tüketim limitinin 1500 miligram olmasına rağmen günlük ortalama 3.000 miligramdan fazlasını yediğini belirtiyor. Yemek planınıza çok fazla sodyum eklenmesi, sizi yüksek tansiyon ve su tutma riski açısından daha fazla tehlikeye sokar. Alabalık ayrıca özellikle hamile kadınlar için sağlık sorunlarına neden olabilecek bir kirletici madde olan yüksek düzeyde cıva içerebilir. Alabalıkların geldiği sudaki kirlilik seviyelerine bağlı olarak, civa etkilerinden kaçınmak için tütsülenmiş alabalık tüketiminizi her ay bir kez sınırlamanız gerekebilir.