Yeşil yapraklı sebzeler diyetinizde bir yeri hak eder, çünkü çok fazla miktarda vitamin ve mineral içerirler. Hem yeşil lahana hem de ıspanak kalorisi düşük, besin değeri yüksek. Diyetinize hangi yapraklı yeşil sebzelerin dahil edileceğinden emin değilseniz, ıspanak ile lahana yeşilliklerinin beslenmesini karşılaştırmak bu kararı daha kolaylaştırabilir.
demir alımınızı artırmanın yolu. Demir, vücudunuzun kırmızı kan hücreleri üretmesini sağlayan ve tüm vücudunuzun düzgün çalışması için gereken oksijene sahip olmasını sağlayan bir mineraldir. 1 su bardağı pişmiş ıspanak porsiyonu 1 su bardağı pişmiş lahana yeşiminden önemli ölçüde daha fazla demir sağlar. Bu ıspanak porsiyonunda aynı miktarda lahana yeşili içinde mevcut olan 1 mg'dan daha azına kıyasla 6.43 mg demir bulunur.
Kalsiyum
Güçlü kemikler ve dişler için önemli olan kalsiyum, yeşil yapraklı bir mineraldir. Ispanak ve lahana yeşili gibi sebzeler. Kalsiyum ayrıca hormonların, sinirlerin ve kasların işlevinde de rol oynar. Bir bardak pişmiş ıspanak 245 mg kalsiyum sağlar. Aynı porsiyon pişmiş lahana yeşili 74 mg ile daha az kalsiyum içerir.
Elyaf
Elyaf, ıspanakta lahana yeşillerine göre daha büyük dozlarda bulunan başka bir besindir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, diyetiniz günde en az 20 g lif içermelidir. Lif, kabızlığın önlenmesine yardımcı olur ve ayrıca kolesterolünüzü düşürmeye ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir. 1 fincan pişmiş ıspanak porsiyonunda 4.2 gr lif bulunurken aynı miktardaki pişmiş lahana yeşili sadece 0.4 gr fiber içerir.
C Vitamini
Vücudunuz enfeksiyon kontrolü için C vitamini de kullanır. Zararlı serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olan bir antioksidan olarak. C Vitamini ayrıca kemikleriniz, dişleriniz, diş etleriniz ve kan damarlarınız için gerekli olan bir madde olan kollajenin sağlıklı oluşumunu destekler. Hem ıspanak hem de lahana yeşillikleri sağlıklı bir C vitamini dozu sağlar, ancak ıspanak neredeyse iki katı içerir. Bir bardak pişmiş ıspanakta 17.6 mg C vitamini vardır ve 1 bardak pişmiş lahana yeşili 9 mg içerir.
A Vitamini
A vitamini sağlıklı gözler için önemlidir, ancak sağlıklı ciltlerde de rol oynar. ve hücreler. Ispanak A vitamini güç kaynağıdır ve hardal yeşilliklerinden çok daha fazla A vitamini içerir. 1 fincan pişmiş ıspanak porsiyonu 18.866 IU A vitamini kaynağı sağlar. , , ] ]