Elmalar, birden fazla sebepten dolayı sağlıklı bir aperatifdir. C, A ve folat gibi vitaminlerin yanı sıra potasyum ve fosfor içeren mineralleri de sağlarlar. Elmalar ayrıca, kabızlık riskini azaltan ve doygunluğu arttırma gibi sindirim yararları da sunar - özellikle çiğ ve cildinizi tüketmişseniz. Cildi açıkken elmayı yediğinizde daha fazla çözünmeyen lif tüketirsiniz. Bu tip bir lif, bağırsak sisteminizde hacim sağlar. Çözünmeyen lif su tutmaya yardımcı olur, taburenizi yumuşatır ve gıdayı sindirim sisteminizde hızlıca hareket ettirir. Aynı zamanda, bağırsak duvarı boyunca küçük torbaların geliştiği divertiküler hastalık riskini azaltmanıza yardımcı olur. Divertiküler hastalık karın ağrısına, bağırsak alışkanlıklarında, kramp, kusma ve mide bulantısında değişikliklere neden olabilir ve kolonunuzda enfeksiyon, kanama, küçük gözyaşı ve tıkanma gibi komplikasyonlara neden olabilir.
Çözünebilir Elyaf
Elmalar da çözünürlüğü içerir. lif pektini Bu tip bir lif suda çözünür ve sindirimi yavaşlatan jel benzeri bir madde oluşturur. Kolesterol birikmesini önler ve kan şekeri seviyesini düşürür. Çözünebilir lif, sindirim sırasında glikoz alımını geciktiriyor, Paul Insel ve arkadaşlarının “Discovering Nutrition” kitabına göre, tip 2 diyabet riskini potansiyel olarak azalttığı görülüyor.
Prebiyotik Potansiyel
Elmalardaki pektin de olabilir. Teresa M. Paeschke ve William R. Aimutis'in yazdığı “Sindirilmeyen Karbonhidratlar ve Sindirim Sağlığı” na göre prebiyotik yararları var. Prebiyotikler, bağırsaklarınızda yaşayan ve probiyotik adı verilen faydalı bakteriler tarafından enerji için kullanılan sindirilmeyen besinlerdir. Probiyotiklerin sindirime yardımcı olmak gibi birçok potansiyel sağlık yararı vardır. Prebiyotikler, probiyotiklerin sağlıklı etkilerini sergilemelerine yardımcı olur. Kolitin iyileştirilmesinde, irritabl barsak semptomlarının azaltılmasında, gastroenteritin iyileştirilmesinde, kalsiyum emiliminde yardımcı olarak ve bazı ishal tiplerinin iyileştirilmesinde rol oynayabilirler.
Doyma
Elmalardaki her iki lif doygunluğa katkıda bulunur. Elmalar gibi lifli yiyeceklerin midenizi terk etmesi daha uzun zaman alır. Elyaf bakımından zengin gıdalar su tuttuğu ve kütle eklediği için dolgunluk hissinizi de arttırır. Büyük bir elmanın 5 gram lifi vardır. Amerikalılar için Beslenme Kuralları, 1.000 kalori başına 14 gram lif almayı önerir. Ortalama olarak, bu, kadın iseniz günlük 25 gram lifi, erkek iseniz günlük 38 gram anlamına gelir.
, , ] ]