Meyveler fruktozları ile bilinir, fakat aynı zamanda çeşitli miktarlarda sakaroz ve glikoz veya dekstroz içerirler. Dekstroz yiyeceklere ve içeceklere tatlandırıcı olarak eklendiğinde, hızla sindirilir ve kan şekeri artırma potansiyeline sahiptir. Ancak bütün meyvenin bir parçası olduğunda, elyaf emilimini yavaşlatır. Sonuç olarak, çoğu meyve, içerdikleri dekstroz miktarına rağmen kan şekerini etkilemez.
Dextrose Temelleri
Dextrose, bitkiler tarafından doğal olarak üretilen bir glikoz şeklidir. Dekstroz ticari olarak bir tatlandırıcı olarak kullanılmak üzere üretildiğinde, bitki nişastalarından çıkarılır. Meyvelerdeki farklı şekerlerin tümü günlük toplam karbonhidrat alımınıza katkıda bulunur. Bireysel şekerlerin kendi günlük alım gereksinimlerine sahip olmadığından, belirli bir meyvenin dekstrozun yüksek olup olmadığını değerlendirmenin tek yolu, onu çeşitli yaygın meyvelerden alacağınız miktarla karşılaştırmaktır.
Ortak Miktar Meyveler
Sık kullanılan birkaç meyve, 1 fincan dilimlenmiş meyvede 2 gram ile 3 gram dekstroz sağlar. Bu liste, cildin hala sağlam olduğu elmaları, çiğ portakalları, şeftalileri, ananasları ve nektarinleri içerir. Ahududu ve çilek aynı aralıkta, aynı zamanda bir fincan kavun veya karpuz topları içerisine düşer. Bu meyvelerin 1 bardak porsiyonundan alacağınız toplam şeker, ahudududa yaklaşık 5 gram ila portakal ve ananasda 14 gram arasında değişir.
Yüksek Dekstrozlu Meyveler
Meyvelerin listesi fincan başına 3 gramdan daha fazla dekstroz ile çiğ kayısı, mandalina, greyfurt ve tatlı karpuz ile başlar, 1 fincanlık hizmette 4 ila 5 gram dekstroz bulunur. Bir muz ve bir bardak kiraz, erik, kivi, papaya ve yaban mersini 6 ila 9 gram arasındadır. En fazla dekstroz içeren meyveler, her biri 10 ila 13 gram içeren 1 fincan kırmızı veya yeşil üzüm, dört kuru erik ve 1/3 fincan kuru kayısı içerir. Tarihleri seviyorsanız, yalnızca bir Medjool tarihinin 8 gram dekstroz içerdiğine dikkat edin.
Konserve Meyveler
Konserve meyvelerinden alacağınız dekstroz miktarı, doğal meyve suyu içinde paketlenmiş olup olmadıklarına bağlıdır. veya şurubu. Ağır şurup içinde konserve edilmiş meyveler önemli ölçüde daha fazla dekstroz içerebilir. Beslenme etiketi yalnızca toplam şeker miktarını bildirir, ancak bu değer yüksekse, dekstroz içeriğinin uygun olduğu ihtimaller de artar. Örneğin, ağır şurup içinde konserve edilmiş 1 fincan şeftali, aynı kısımdaki çiğ şeftalilerin 3 gramında dekstroz ve 13 gramında toplam şeker olan 13 gram dekstroz ve 33 gram toplam şeker içerir.
, , ] ]