Düşük karbonhidratlı diyet, kalorileri ulusal tavsiye düzeyinin altında tutan herhangi bir diyet türüdür. Bu diyetler, insanların tarımsal devrim sırasında ana gıda kaynağı haline gelen bu kadar çok çeşitte sentezlenmiş karbonhidrat tüketmek için asla geliştiği öncüllerine dayanıyor. Karbonhidratların ardındaki bilim, bu besin maddesinin bizi nasıl etkilediğine dair yeni görüşler ortaya çıkarmak için sürekli değişiyor.
Önem
pp Karbonhidratları sınırlandırmak, karbonhidratları diyetinizden tamamen kesmek anlamına gelmez. Aslında karbonhidratlar faydalı besin maddeleri verir ve kullanılabilir enerji moleküllerinin üretiminde önemli bir rol oynar. Ancak yapılan kanıtlar, insan vücudunun bazı karbonhidratlarla baş edemediğini gösteriyor. Özellikle fruktoz karaciğer tarafından metabolize edilir ve yağlanır.
İnsülin
Bazı karbonhidratlar kan şekeri seviyelerinde hızlı yükselmelere neden olur ve bu da insülini ekstra glikozu yağ olarak depolamaya zorlar. Doktor Solomon Berson ve Nobel Ödülü sahibi Rosalyn Yelow bir zamanlar insüline “yağ metabolizmasının başlıca düzenleyicisi” dedi. İnsülinin aslında yağ kaybında oynadığı rolle ilgili bazı tartışmalar var. Bazıları ortodoksinin içindeki /kalorilerdeki kalorilere yapışır, ancak çoğu doktor insülini kilo alımı ve kaybının ana faktörü olarak görmeye başlar.
Glisemik İndeks
İnsülin cevabı veren çoğu gıdalar tipik olarak rafine içerir karbonhidrat, fruktoz ve diğer şeker türleri. Glisemik İndeks, karbonhidratların kan şekeri üzerindeki etkisini ölçen ölçeğe verilen addır. Patates ve maltoz gibi yüksek GI gıdaları, 70 ve üstü GI değerine sahiptir. Düşük GI 55 ve altında.
Leptin
Amerikan Fizyoloji Dergisi'ndeki 2008 yılında yapılan bir çalışmada kronik fruktoz tüketiminin leptin direncine neden olduğu bulundu. Leptin, açlığı ve metabolizmayı düzenleyen önemli bir hormondur. Bir leptin direnci, bir kişinin doygunluk hissetmeden daha fazla yemek yemesine ve buna karşılık kilo almasına neden olabilir. Düşük GI gıdalarının açlığı azalttığı ve sizi tam hissetmeye devam ettiği iyi bir şekilde tespit edilmiştir.
Etkileri
Tartışma, düşük karbonhidratlı bir diyetin doğal olarak açlığı azaltacağı, kalorileri dikkatlice sayma ve uyarma ihtiyacını azaltacağı yönündedir. depolanmış yağ dokusunun bir enerji biçimi olarak kullanılması. Düşük karbonhidratlı bir diyete başlayacaksanız, en sonunda yediğiniz karbonhidrat türü konusunda cimri olmanız önemlidir. Ilımlı kalori alımıyla birlikte birçok insan karbonhidratı kısıtlayan bir başarı buldu.
, , ] ]