Beslenme uzmanları arasındaki saygınlığı söz konusu olduğunda, patatesler karışık bir poşettir; John McDougall gibi bazı uzmanlar, bol miktarda patates içeren ağırlıklı olarak nişasta bazlı bir diyeti onaylamaktadır. Walter Willett de dahil olmak üzere diğerleri patateslerin besleyici olarak beyaz unla aynı seviyede olduğunu ve hatta sebze kategorisinde yer almaması gerektiğini savunuyorlar. Kime inanmalıyız? Günlük gereksinimlerinize ve bir patatesin onları nasıl tatmin edebildiğine bakmak, nasıl beslendiklerini, beslenerek konuşacaklarını gösterir.
Sağlıklı Bir Diyet
Sağlıklı bir diyet, tüm temel amino asitleri insan vücudunun ihtiyaç duyduğu miktarlarda sağlar. “Biyokimya” ders kitabına göre, lif, vitamin ve mineraller için de tavsiye edilen alımlara ihtiyacınız var. Ek olarak, metabolik ihtiyaçlarınızı karşılayacak kadar kalori almak önemlidir ve ortalama olarak 130 lb., orta derecede aktif olan birey günde yaklaşık 2.000 kalori gerektirir.
Protein
Diyette protein takviyesine ihtiyaç vardır Hücreleriniz ve enzimler içeren güç reaksiyonlarınız. Tıp Enstitüsü, ortalama bir kadın için günde 46 g protein alımını önermektedir. USDA’nın Standart Referans Veri Tabanı Ulusal Veritabanına göre 14 orta boy kırmızı patates tüketmek size 2.000 kalori ve 56 g protein verir. Bu nedenle, protein gereksiniminiz söz konusu olduğunda, patateslerle yaşayabilirsiniz.
Elyaf
Bir kalori kaynağı olmasa da, uygun sindirim fonksiyonunu desteklemek için fiber gereklidir. MayoClinic.com'a göre ayrıca kan kolesterolünü düşürmeye ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı oluyor. Kadınlar günde 25 gr lif tüketmeyi hedeflemeli ve erkekler 38 gr çekim yapmalıdır. İki bin kalori değerinde patates, günlük gereksinimi aşan yaklaşık 45 g lif içerir.
Diğer "Eşyalar"
Bütün gün hiçbir şey yememek patatesleri kalori, protein ve lif gereksinimlerinize göre karşılayacaktır. 20 temel vitamin ve mineral için, sadece patates diyetleri B-5, B-6 ve C vitaminleri, bakır, demir, magnezyum ve manganez, niasin, fosfor, potasyum, tiamin ve folat için günlük gereksinimi karşılar veya aşar. Bununla birlikte, böyle bir diyet sizi kalsiyum, riboflavin, selenyum ve çinkonun yanı sıra A, B-12, D ve E vitaminlerinde eksik bırakacaktır. Bu besinlerdeki eksiklikler, bir multivitamin ya da diğer yiyeceklerle takviyeyi zorunlu kılan bir dizi semptom ve koşulla ilişkilidir. Sadece patatesler iyidir, ancak dengeli bir diyet daha iyidir.