Organik şeker, rafine şekerden oldukça önemli şekillerde farklıdır - özellikle bunların hazırlanması sırasında yapılan işlemler. Ancak, farklılıklar fırının kapısında sona ermektedir; organik şekerle pişirme, size rafine şekerle pişirme ile aynı sonuçları vermelidir.
Organik Şeker ve Rafine Şeker
Organik ve rafine şekerler, her birinin işlenme şekli bakımından farklılık gösterir. Rafine tür, organik türden biraz daha fazla işlemden geçer; İlki ekstrakte edildiğinde, şekeri kaplamasını sağlayan doğal melas örtüsünü gideren renk giderici ajanlar kullanılarak esasen ağartılır.
Tat Testi
Tadında herhangi bir fark tadı olan kişiye bağlı olabilir, veya şekerin markası. Organik şeker, "hafif, daha saf, daha saf bir aroma, ancak lezzet bakımından ayırt edici bir fark yok" eğilimindedir yazar Rose Beranbaum, Rose Levy Beranbaum adlı web sitesinde Gerçek Pişirme ile. Bu arada, Wholesome Tatlandırıcılar'ın web sitesi organik şeker markasının "yumuşak bir lezzet" taşıdığını belirtir. Beğendiğiniz bir tanesini bulmak için farklı markalarla denemeler yapın.
Hatta Değişim
Rafine ve organik şekerlerin farklılıkları, ürettikleri tatlarla değil, lezzetleriyle değil, rafine şeker yerine organik şekerleri de kullanabilirsiniz. ", 1] ,Eğer normal olarak çerez hamurunuza bir bardak şeker eklerseniz, organik şekeri kullanırken aynı miktarda ekleyin.
İlgili Sonuçlar
Organik şekerin kullanımı unlu mamullerin sonucunu etkilemez Gıda ve İlaç İdaresi web sitesinde yayınlanan Wholesome Sweeteners, Inc.'in CEO'su Nigel Willerton'un sunumuna göre rafine şekerden farklı bir yönden farklı. Willerton, "rafine şekere çoğu şekilde aynı işlemi yapması gerektiğini" belirtir. , , ] ]