Selüloz bir tür liftir ve diyetin önemli bir bileşeni olmasına rağmen, onu sindiremezsiniz ve kalori içermez. Bununla birlikte, selüloz normal sindirim fonksiyonunun korunmasına yardımcı olur ve ayrıca sindirim işlemlerinizi yavaşlatır, bu da daha istikrarlı bir kan şekeri seviyesini ve dolaylı olarak sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olur.
Selüloz
Selüloz büyük uzun bir monosakarit zincirinden veya glikoz adı verilen tekli şeker birimlerinden oluşan molekül. Glikoz aslında bir tür şekerdir, ancak selüloz tatlı tadı vermez, çünkü uzun zincirlerde birbirine bağlanan glikoz molekülleri, insan ağzındaki tatlılık reseptörüne bağlanamaz. Selüloz aslında aynı zamanda uzun glikoz zincirlerinden oluşan nişastanın yapısına benzer bir yapıya sahiptir. Reginald Garrett ve Charles Grisham, "Biyokimya" adlı kitaplarında kullanıldı.
Selüloz ve nişasta yapıları birbirine çok benzese de, nişasta sindirebilir, ancak selüloz üretemezsiniz, çünkü insanlar üretmez selülozun sindirimi için gerekli enzim - birçok bakteri türü olmasına rağmen. Selülozu tükettiğinizde, midenizden ve ince bağırsağınızdaki yaradan geçmeden geçer ve sonunda kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından parçalanır. Selüloz sindiriminin bir yan ürünü olarak gaz üretirler, bu yüzden yüksek lifli gıdalar bazen şişkinliğe neden olabilir.
Sindirim Sağlığı
Selülozu sindiremeseniz bile, sindirim sisteminiz için önemli faydaları vardır. . Örneğin, selüloz, kanaldan geçen malzemeye kütle ekler. Bu, bağırsaklarınızın yiyecekleri daha verimli bir şekilde taşımasına yardımcı olur. Bunu bir topuzu bir çorabın içinden sıkmaya çalışmak açısından düşünebilirsiniz; Büyük bir topla yapmak küçük toplardan daha kolaydır. Sebzelerden ve diğer kaynaklardan elde edilen selülozu yüksek bir diyet düzenliliği teşvik eder.
Diğer Yararları
Dolaylı olarak, sebzelerden ve diğer kaynaklardan bol miktarda selüloz yemek - tam tahıllar dahil - sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olabilir, çünkü Fiber sindirimi yavaşlatır, “Laura Fizyolojisi” adlı kitabında Dr. Lauralee Sherwood'u açıklar. Bu, kan şekeri seviyelerinin daha düzenli tutulmasına yardımcı olur ve bu da metabolik bozuklukları önler. Ayrıca, kendinizi daha uzun süre tam hissedersiniz; bu, herhangi bir zamanda ihtiyacınız olandan daha fazla kalori almanızı önler. , , ] ]