Düşük sodyum diyeti, yüksek tansiyon veya hipertansiyonu olan bireylerin yanı sıra konjestif kalp yetmezliği (CHF) gibi diğer tıbbi durumlar için önerilmektedir. Düşük sodyumlu bir diyet günlük sadece 2.300 miligram sodyum (mg) sağlar; bu da yaklaşık 1 çay kaşığı sodyum eşdeğeridir. Bu diyet, işlenmiş ve konserve yiyeceklerin çoğunu kısıtlar ve genellikle sodyum oranı düşük olan taze yiyecekleri vurgular.
Tanımlama
Hastalık Kontrol Merkezlerine (CDC) göre, hipertansiyon Amerikalı yetişkinlerin yaklaşık yüzde 25'ini etkiler. Hipertansiyon için bazı risk faktörleri arasında aile öyküsü, ırk (Afrika kökenli Amerikalılarda en yaygın olan), stres, obezite, doymuş yağ veya sodyumda yüksek bir diyet, tütün kullanımı, egzersiz ve yaşlanma eksikliği sayılabilir. Hipertansiyon, 140 ila 159 mm Hg değerinde bir sistolik kan basıncı okuması veya 90 ila 99 mm Hg değerinde bir diyastolik kan basıncı okuması olarak tanımlanır.
Önemi
Hipertansiyon tedavi edilmezse, yüksek oranda taşır. ölüm oranı. Harvard Tıp Fakültesi'ne göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde hipertansiyonu olanların sadece üçte biri hipertansiyonunu kontrol ediyor. British Medical Journal tarafından yayınlanan bir araştırmaya göre, yüksek tuz alımı, inme ve toplam kalp hastalığı riskinde önemli bir artış ile ilişkilidir. Bu nedenle, tuz alımında bir azalma kardiyovasküler hastalıkları önleyebilir.
Ulusal Sağlık Enstitüsü (NIH), diğerlerinin yanı sıra, düşük sodyumlu diyet içeren yaşam tarzı değişikliklerini önerir. Böyle bir diyette, sodyum alımı 2.300 mg (veya 1 çay kaşığı) geçmemelidir. Düşük sodyumlu diyet, taze veya dondurulmuş meyve ve sebzeler, baklagiller ve baklagiller (konserve halinde durulama), düşük sodyumlu tam tahıllar, tuzsuz yağsız proteinli yiyecekler ve orta miktarda düşük veya yağsız süt ürünleri (doğal olarak sodyum sunan). Çerez, konserve ve işlenmiş yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Yemekler 500 ila 600 mg sodyum ve atıştırmalıklar, 200 ila 300 mg'ı aşmamalıdır. Tuz yerine otlar, baharatlar ve sodyumsuz baharatlar kullanılabilir.
Engeller
Kültürümüzde çoğu birey, lezzetlerine göre yedikleri yiyecekleri seçer. Tuz tadı arttırır ve işlenmiş gıdalarda ve restoranlarda liberal olarak kullanılır. Tuzlu olmasını beklemeyeceğiniz bazı yiyecekler, peynir gibi sodyumda yüksektir. Buna ek olarak, birçok hanede ücretsiz olarak vakit geçirildikten sonra, konserve çorbalar (güveçlerde veya etlerde kullanım için), pirinç karışımları ve makarna yemekleri gibi paketlenmiş yiyecekler gibi hızlı yemek solüsyonları aramak nadir değildir. soslu dondurulmuş gıdalar. Bu yemekler yüksek miktarda sodyum içerir. Daha sık sık, düşük sodyumlu bir diyet yemek için dikkatli yiyecek seçimi ve daha fazla hazırlık süresi gerektirir.
Faydaları
Düşük sodyumlu bir diyet tüketmenin birçok yararı vardır. Genel olarak, yemek yemenin daha sağlıklı bir yoludur. İşlenmemiş bütün besinler besin bakımından zengindir, diyet lifi sunar ve daha az koruyucu içerir. Daha az sayıda paketlenmiş ve işlenmiş gıdaları seçtiğinizde ve doğal, tam formunda (sosları ve sosları sınırlandıran) daha fazla gıda seçtiğinizde, kilonuzu sağlıklı bir seviyede tutmanıza yardımcı olacak daha az kalori tüketirsiniz. Taze bitki besinlerini, yağsız proteinleri ve düşük sodyumlu, lif açısından zengin tahılları vurgulayan bir yemek planı, kan basıncı ve obezite gibi diğer koşullar için daha iyi bir seçenektir.
, , ] ]