Tanik asit doğal olarak oluşan bir maddedir ve genellikle kendi başına insan sağlığına zarar vermez. Aslında, çeşitli yiyecek ve içeceklerde onaylı bir katkı maddesi olarak kullanılır. Ancak, bilinmeyen kaynaklara sahip katkı maddeleri içeren içme suyuna dikkat etmelisiniz - başlangıçta zararsız görünseler bile. birçok bitki. Tanik asit, diğer türün aksine suda çözülebilen tanenleri veya yoğunlaşmış tanenleri belirtir. Cornell Üniversitesi Hayvan Bilimi Bölümü'ne göre, tanenler, bitki polifenolleri olarak bilinen ve proteinlerin bağlanıp kompleks oluşturmasına neden olan bir grup bileşiktir. Meyveler, çaylar, şaraplar ve mısır gibi yenilebilir otlar dahil, yediğiniz yiyeceklerin çoğunda tanenler bulunur.
Güvenlik
Tanenler, içme suyu içinde, genellikle yapraklar ve ağaç kabuğu. Tanik asit genellikle küçük miktarlarda tüketmek güvenli olmakla birlikte, suyunuza sarımsı bir renk ve acı bir tat verebilir. Ayrıca, eğer evinizdeki su kaynağı kuyu suyuysa, tanik asidin varlığı, suyunuzdaki diğer maddelerden kirlenmeyi gösterebilir. Tanik asidin kendisi genellikle zararlı olmasa da, içme suyunda bulunması, diğer, daha zararlı katkı maddelerinin de suyunuza girme olasılığını gösterir. Bu durumda, içme suyunuzun güvenliğini belirlemek için bir su kalitesi uzmanı tarafından iyi bir şekilde denetlenmelisiniz. Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre, tanik asit vücudunuz üzerinde antioksidan bir etkiye sahip olabilir. Antioksidanlar, hücrelerinizi kansere ve diğer kronik hastalıklara neden olabilecek maddelere zarar veren serbest radikallerden korumaya yardımcı olur. Ayrıca, hücrelerinizi hücre hasarına ve kanser oluşumuna da katkıda bulunan mutajen ve kanserojenlerden korumaya yardımcı olurlar. Meyvelerdeki tanenler doğal olarak meyveleri mikrop oluşumundan koruyor gibi görünmektedir. Tanik asit, gıda kaynaklı bakterileri ve bazı mantar, maya ve virüslerin büyümesini önlemeye yardımcı olur. Bu, gıda endüstrisinde gıdaların doğal olarak korunmasına yardımcı olacak uygulamalara sahip olabilir. Ek olarak, tanik asit, kanın pıhtılaşmasını hızlandırmak ve kan basıncını azaltmak gibi bazı tıbbi uygulamalara sahiptir.