Sodyum olmadan sinirlerin ve kasların işe yaramaz. Sodyum ayrıca sağlığınız için gerekli olan vücudunuzdaki su miktarını düzenler. Çok fazla sodyum tükettiğinizde vücudunuzda su kalır ve kan basıncı artar. Domates de dahil olmak üzere bol miktarda taze sebze yemek, sodyum tüketiminizi azaltmak için harika bir yoldur.
Domateslerde Sodyum
Büyük, kırmızı, çiğ domates, sadece yaklaşık 1 bardak doğranmış taze domates eşliğinde 9 miligram sodyum içerir. Colorado State University Extension'a göre, yiyeceklerin sodyumsuz kalmaları için bir porsiyonda 5 miligramdan az sodyum almaları gerekir. Bütün domatesler sodyumsuz kalmayı özlerken, bir adet orta boy kırmızı domates dilimi, sadece 1 miligram sodyum içerdiği için nitelendirilir. Sarı ve yeşil domatesler biraz daha fazladır, fakat önemli miktarda değildir. Bir orta boy yeşil domates diliminde 3 miligram sodyum ve bir adet sarı renkli ham domates diliminde 5 miligram bulunur.
Sodyum Önerileri
Sodyum alımınızı birkaç gün boyunca takip etmeyi deneyin. Eğer çoğu Amerikalı gibiyseniz, muhtemelen sizin düşündüğünüzden daha fazlasını elde edersiniz. Eylül 2012'de, “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi”, Amerikalıların yüzde 90'ının üst tolere edilebilir alımdan daha fazla tükettiğini bildirdi. Tıp Enstitüsüne göre, önerilen günlük sodyum alımı 1.500 miligramdır. Sağlıklı yetişkinlerin bir günde yemesi gereken maksimum miktar olan tolere edilebilir alım, 2.300 miligramdır. Üst düzey, yüksek tansiyon riskini sınırlamaya dayanır, bu da hipertansiyon, diyabet veya böbrek hastalığınız varsa 2.300 miligramdan daha düşük olabileceği anlamına gelir.
Diğer Domates Ürünleri
Domatesleri ilişkilendirirseniz yüksek sodyum, muhtemelen domates bazlı ürünlerden kaynaklanmaktadır, çünkü işleme sırasında tuz eklenmektedir. Bir bardak domates çorbası 471 miligrama sahipken, domates suyunun aynı kısmı 654 miligram sodyum içerir. Bir fincan konserve domates sosu, neredeyse bütün bir gün önerilen alımı sağlar. Sadece 1 fincan farklı domates ürününden alacağınız son derece yüksek sodyum, kendi soslarınızı yapmak için taze domates kullanmanın veya düşük sodyumli markaları satın almanın avantajını göstermektedir.
Sodyum Azaltmak İçin Domates Eklemek
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, yüksek tansiyonun Amerika'da ilk ve üçüncü önde gelen ölüm nedeni olan kalp hastalığı ve felç için bir risk faktörü olduğunu belirtir. Diyetinize domates eklemenin yollarını bulmak, bazı doldurma kütlelerini, lezzet ve besinleri eklemenin ve aynı zamanda sodyumu azaltmanın iyi bir yoludur. Sandviçlere ve salatalara domates dilimleri koymanın ötesine geçin. Ketçap değiştirmek için onları kullanın. Onları kahverengi pirince ekleyin veya domates ve tofu sandviçi yapın. Domates, sarımsak ve bir parça zeytinyağı, sade pişmiş makarna için harika. Bütün domatesleri kinoa, mantar, soğan ve fesleğen karışımı ile doldurun.