Amylase, pankreasınız ve tükürük üreten bezleriniz tarafından üretilen bir enzimdir. Amilazın ana rolü, tahıl, fındık, tohum, baklagil, sebze, meyve ve süt ürünleri gibi gıdalarda bulunan karbonhidratları parçalamaktır. Yiyecekleri çiğnerken karbonhidratları parçalamaya başlar ve bu işlemi sindirim sürecinin geri kalanında da sürdürür.
Enerji Üretimi
Amilazın karbonhidrat parçalanmasındaki rolü, sizin için enerjinin kullanılabilirliğine yardımcı olur. vücut. Amilaz gıdalardaki karbonhidratları parçaladığında, vücudunuz bu besin maddelerini birincil bir yakıt kaynağı olan glikoza dönüştürür. Glikoz, özellikle egzersiz sırasında fiziksel aktivite için gerekli olan bir şeker türüdür. Medikal olarak hipoglisemi olarak bilinen düşük kan şekeri seviyeleri, halsizlik ve kas zayıflığı üretebilir. Şiddetli hipoglisemi ayrıca bayılma ve baş dönmesine neden olabilir.
Bilişsel İşlev
Karbonhidratın amilaz tarafından parçalanmasıyla üretilen glikoz, uygun bilişsel işlev için gereklidir. Glikoz beyniniz için birincil yakıt kaynağıdır ve uyanıklık, öğrenme işlevleri ve hafızanın korunmasına yardımcı olur. Amilazın glikoz üretimindeki rolü, iş ve okul görevlerine odaklanmanıza, bilgiyi elde tutmayı ve hatırlamayı iyileştirmenize ve sınavlardaki performansı artırmanıza yardımcı olabilir. Beyindeki glikoz mevcudiyeti ayrıca, ruh hali işlevlerini düzenlemeye yardımcı olan nörotransmiter kimyasalların, özellikle serotonin ve dopamin üretimini dengelemeye de yardımcı olabilir.
Amilazın vücut ve beyin enerjisi üretimi üzerindeki etkisi, kısmen tükettiğiniz karbonhidrat türlerinde. Beyaz ekmeklerde, makarnalarda, hamur işlerinde ve rafine şekerlerde bulunan basit karbonhidratlar hızla glikoza dönüşür. Bu, vücudunuzdaki aşırı glikoz seviyelerini beyin, organ ve kas hücrelerinden uzak tutmak için insülin üretimini işaret ettiğinde, kısa ve hızlı bir enerji yükselmesine neden olabilir. Amilaz, karmaşık karbonhidratları daha düşük bir hızda parçalara ayırır - bu, enerji seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olarak, basit karbonhidrat tüketen sarsıntı ve çökmeleri önler. Karmaşık karbonhidrat mısır ve patates gibi nişastalı sebzeler hariç tam tahıllı makarnalarda, ekmeklerde, tohumlarda, kuruyemişlerde ve birçok sebzede bulunur.
Hastalık Teşhisi
Kanınız veya idrarınızdaki yüksek miktarda amilaz olabilir pankreas hastalığını gösterir. Doktorunuz pankreas, özellikle pankreatit ve pankreas psödokistlerinin bozukluklarının teşhisine yardımcı olmak için kan veya idrar örneği alabilir. Kandaki yüksek amilaz seviyesi diyabetik ketoasidozun varlığını da gösterebilir.