Mineral sodyum sağlığınızı etkilemek için diğer diyet faktörleriyle etkileşime girer. Sodyum bazı yiyeceklerde doğal olarak bulunur ve diğerlerine sodyum klorür veya tuz şeklinde eklenir. 40 yaşına ulaşan çoğu Amerikalı kadın zaten ömür boyu fazla miktarda sodyum tüketiyor. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, ortalama sodyum alımı, büyük ölçüde ticari olarak işlenmiş ve hazırlanmış gıdaların çoğalması ve bunların tuz içeriğinden dolayı, 1970'lerden 2004'e kadar yüzde 55 arttı.
Önemi
Ayrıca Gıdalara lezzet veren, tuzdaki sodyum, vücutta ve kan hücrelerinde kas kasılması ve sıvı dengesi gibi süreçleri düzenleyen önemli bir besindir. Bu fonksiyonlar doğrudan kardiyovasküler sisteminizi etkiler. Kronik yüksek sodyum alımı, atardamarlara zarar verebilecek ve kalp kası dokusunu etkileyebilecek yüksek tansiyona veya hipertansiyona neden olabilir, bu da kalp krizi ve felç riskini artırır. Kalp hastalığı riskiniz yaşlandıkça yükseldiğinden, 40 yaşında sodyum alımınızı frenlemek için diyet değişiklikleri yapmak kalp olaylarından erken ölümü engelleyebilir.
Önerilen Sodyum Limitleri
Normal günlük sodyum alımı ABD Tarım Bakanlığı'na göre 40 yaşındaki sağlıklı kadın 2.300 mg veya daha azdır] veya toplam 1 çay kaşığı tuzdur. Bu, yiyecek ve içecek kaynaklarından elde edilen doğal ve ilave sodyum içeriğini içerir. Zaten yüksek tansiyonunuz varsa veya aile hipertansiyon geçmişiniz varsa, USDA 1.500 mg veya daha az güvenli bir alım kabul eder. Harvard Halk Sağlığı Okulu bu sınırı 40 yaşın üzerindeki bireyler için önermektedir.
Gereksinimlere Karşı Gerçek Sodyum Tüketimi
Çoğu Amerikalı, önerilenden veya ihtiyaç duyduğundan çok daha fazla tuz alır. Vücudunuz normal fonksiyonlar için sadece 200 mg sodyum kullanırken, USDA’dan Amerikalılar için 2010 Diyet Kuralları, ortalama günlük tüketimin 3.400 mg veya üst sınır tavsiyesinden yaklaşık% 50 daha fazla olduğunu not eder. Bu, Ulusal Kalp Akciğer ve Kan Enstitüsü'nün 2011'de verdiği bilgilerde belirtildiği gibi, 3 Amerikan yetişkinin yaklaşık 1'inde hipertansiyonun yaygın görülme sıklığını açıklamaktadır.
Potasyum Emiliminin Etkisi
akışkan ve kan basıncı seviyelerini düzenleyen başka bir diyet mineraline potasyum bağımlılığı. Potasyum, kan basıncının yükselmesini kontrol etmek için kandaki sodyumun etkisini kontrol eder. Aşırı tüketen sodyumun yanı sıra, çoğu Amerikalı, meyve, sebze ve kepekli tahılların düşük alımından dolayı büyük oranda potasyum tüketmektedir. Sodyum alımınızı kontrol ederken, potasyum tüketiminizi günlük 4,700 mg'a yükseltin, daha iyi kardiyovasküler sağlık için USDA'ya dikkat edin.
, , ] ]