Keten tohumu ve keten tohumu yağı, çocuklar ve yetişkinler için sayısız sağlık yararına sahiptir. Dengeli bir diyetin parçası olarak keten tohumu, omega-3 yağ asitlerine zengin bir öncül kaynak sağlar. Keten tohumu ve keten tohumu yağı iyi bir diyet proteini ve lif kaynağıdır. Ek olarak, çok yönlüdürler ve birçok farklı formda bulunurlar, keten tohumu birçok farklı reçeteye eklemeyi kolaylaştırırlar.
Omega-3 Yağ Asitleri
Omega-3 yağ asitleri çocuklar için özellikle önemlidir. Beyin fonksiyonu, normal büyüme ve gelişme için kritik öneme sahiptir. Omega-3'ler beyindeki sinir hücresi zarlarına ve gözün retinasına dahil edilir. Çocuğunuzun vücudu bu yağ asitlerini üretemez, bu nedenle diyetinden alınmaları gerekir. Soğuk su balıklarına ek olarak, keten tohumu içeren fındık yağları omega-3 yağ asitlerinin kaynağıdır.
Öğütülmüş keten tohumu, omega-3 yağ asitlerinin yapı taşı olan alfa-linolenik asit veya ALA'yı sağlar. Çocuğunuzun vücudu ALA'yı omega-3 yağ asitlerine dönüştürür. Her bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu, yaklaşık 1.8 gram bitki omega-3 içerir. Ancak, keten tohumu balık yağı tarafından sağlanan omega-3 seviyelerine ulaşmak için çok daha fazla miktarda tüketilmelidir. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, balık, çocuğunuzun vücudunun ihtiyacı olan halihazırda omega-3'ü sağladığı için tercih edilen bir kaynaktır. Bu nedenle, çocuklarda omega-3 seviyesini artırmanın en etkili yolu, bir balık yağı takviyesidir. Birçok marka, bunları çocuklara hitap eden hoş tatlarda sunar.
Protein ve Elyaf
Bir ons veya yaklaşık 4 yemek kaşığı. Keten tohumu unu, yaklaşık 6 g protein ve 8 g lif sağlar. Bazı çocuklar ve yetişkinler, diyetlerine keten tohumu gibi yüksek lifli kaynaklar eklediklerinde gastrointestinal semptomlar yaşarlar. Bu semptomları azaltmak için küçük miktarlarla başlayın.
Sağlık Faydaları
Omega-3 bakımından zengin gıdalar iltihaplı prostaglandin üretimini azaltmaya yardımcı olabilir. Bazı çalışmalarda, omega-3 yağ asitlerinin çocukluk astımı, romatoid artrit, migren baş ağrıları ve osteoporoz gibi iltihaplı hastalıkların şiddetini azalttığı gösterilmiştir. Keten tohumu aynı zamanda meme, prostat ve kolon kanserine karşı koruma sağlamaya yardımcı olduğu düşünülen bir fito-östrojen sınıfı olan en zengin diyet ligan kaynaklarından biridir.
fakat öğütülmüş tohumlar daha kolay sindirilir. Salatalara veya tahıllara serpilebilirler. Keten tohumu unu, önceden planlanmış keten tohumlarından oluşur. Dr. Sears, çörek veya kurabiye hamuru veya ekmek hamuruna tam veya öğütülmüş keten tohumu eklemeyi önerir. Keten tohumu yağı yemek pişirmek için kullanılmamalıdır, çünkü yüksek sıcaklıklarda stabil değildir. Pişirdikten sonra sebzelere eklenebilir veya salata sosu olarak kullanılabilir. Keten tohumu yağı da bir kahvaltı yüzlü eklenebilir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Keten tohumu yağı hızla sertleşir, bu yüzden bir kerede küçük miktarlarda satın alın. Tohum veya yağı buzdolabında opak bir kapta saklayın ve ışığa, sıcağa ve havaya maruz kalmayı en aza indirin. Birkaç gün içerisinde taze öğütülmüş tohumları kullanın ve hoş olmayan bir koku ortaya çıkaran keten tohumlarını atın.
, , ] ]