Eğer tatlı bir dişin taşıyıcısıysanız, daha iyi bir sağlık elde etmek için şeker alımınızı kesme olasılığı korkunç olabilir. Bir rüya gerçek gibi görünüyor yapay tatlandırıcılar girin. Kurabiye ve şekerlerinizden vazgeçmeniz gerekmez; Sadece şekeri Splenda gibi kalorisiz bir tatlandırıcı ile değiştirin ve kalbinizin içeriğine göre yiyin - ya da belki de yiyebilirsiniz. Splenda güvenli kabul edilirken, ürünün klor içeriğini çevreleyen bazı endişeler ortaya çıkmıştır. Jüri hala dışarıda, ancak tüketiminizi sınırlandırmayı yine de tercih edebilirsiniz.
Sakaroz - Sucralose
Splenda, kimyasal olarak sakaroz denilen sıradan sofra şekeri olarak başlar. Sükrozun kendisi iki basit şeker, glikoz ve fruktozun bir birleşimidir ve 12 karbon atomu, 22 hidrojen atomu ve 11 oksijen atomundan oluşur. Sorun, düzenli sakarozun yüksek kalorili olması ve kan şekerini önemli ölçüde etkilemesidir, bu yüzden Splenda üreticileri sakaroz molekülünün yapısını değiştirerek vücut içinde farklı tepki göstermelerini sağlamak için üç klor atomu ekler. Yeni molekül, 12 karbon atomuna, 19 hidrojen atomuna, 3 klor atomuna ve 8 oksijen atomuna sahiptir ve şimdi sukraloz veya Splenda olarak adlandırılmaktadır. Klor, molekül üzerindeki üç HO grubunu değiştirme işleminde, maddeyi kalorisiz ve vücut tarafından karbonhidrat olarak tanınmayan bir maddeye dönüştürür.
Diyette Klor
kloru düşünürler, beyazlatıcıyı veya havuzlarına dökülenleri düşünürler. Gerçek şu ki, klor periyodik tablodaki diğer bir unsurdur ve yediğiniz birçok gıdada doğal olarak bulunur. Moleküler seviyede tuz, sodyum klorür kimyasal adıyla sodyum ve klordan yapılır. Et, sebze, ekmek, makarna, dondurma veya çeşitli atıştırmalık yiyecekleri yerseniz zaten klor yersiniz.
Sağlık Endişeleri
Splenda'daki klorun sağlığı bozabileceğine inanan bir nüfus kesimi var . Endişe verici klor içeriği değildir, çünkü sofra tuzu güvenli kabul edilir. Bu, sukraloz yapımında klorun karbona yapışıp klorokarbon olarak bilinen bir kimyasal üretmesidir. Klorokarbonlar genellikle koruyucu maddeler ve böcek öldürücüler olarak kullanılır, çünkü moleküler yapı doğrudan böcek ve mikroorganizmaların hücrelerine toksik bir klorür dozu verebilir ve Splenda hakkında endişe duyanlar, insanlar üzerinde aynı etkiye sahip olduğunu düşünür. Hekim ve biyokimyacı Dr. James Bowen'e göre, klorokarbonlar "asla metabolik işlemlerimizle besleyici olarak uyumlu değildir ve tamamen normal insan metabolik işleyişiyle tamamen uyumlu değildir."
Delil
Sesli azınlık endişelerine rağmen, Splenda İnsan tüketimi için güvenli gibi görünüyor - olmasaydı, ABD Gıda ve İlaç İdaresi satışı için onay vermezdi. "Gıda ve Kimyasal Toksikoloji" dergisinin 2000 sayısı, Splenda'nın toksikolojisi üzerine yapılan çok sayıda çalışmanın sonuçlarını yayınladı ve bir çalışmada farelerde ve maymunlarda sukraloza bağlı hidrolize bir klorokarbonun beyin lezyonları ürettiğini bulmasına rağmen, hiçbir toksisite kanıtı bulunmadı. merkezi sinir sistemi problemini gösterir. Bu çalışmanın sonuçları, Splenda ve insan sağlığı açısından yayınlanma tarihi itibariyle incelenmemiştir.