Yabani Alaskan morina, kara morina veya sable balığı olarak da bilinen soğuk su balığıdır. Yerkabuğunda doğal olarak meydana gelen zehirli bir element olan civa düşüktür ve emega-3 yağ asitleri eikosapentaenoik asit veya EPA ve yüksek kalp sağlığı yararları olan docoheksaenoik asit veya DHA'da yüksektir. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, yabani Alaska morina balığı, somon balığı kadar EPA ve DHA içermektedir. Amerikan diyetinde EPA ve DHA oldukça düşüktür.
Kalp Sağlığı
EPA ve DHA sadece balık ve balık yağında bulunan “uzun zincirli” omega-3 yağ asitleridir. Bu besinler, Sağlık ve Sosyal Hizmetler Bakanlığındaki Alaska sağlık yetkililerine göre, koroner kalp hastalığından ölüm riskini yüzde 36'ya kadar azaltıyor. Omega-3'ler kalbin ritmini stabilize edebilir ve aritmilere bağlı ölümleri önleyebilir. EPA ve DHA ayrıca vücudunuzun trigliserit yapma yeteneğini etkileyerek kan basıncını, kan pıhtı oluşumunu ve kandaki trigliseritleri azaltır.
Bebek Sağlığı
DHA beyin ve göz gelişiminde önemlidir. Fetal merkezi sinir sistemi ve retinanın yapısı, büyümesi ve gelişmesinde yardımcı olur. Retinadaki yağ asidi dokusunun bir parçasıdır ve fetusun beyninin ağırlığının sinir dokusunun yüzde 30'unu oluşturur. Bir bebek annesinden utero DHA'yı alır ve DHA, gebeliğin üçüncü trimesterinde bebeğin hayatının ilk altı haftasına kadar hızla başlar. EPA veya DHA için günlük önerilen diyet alımı yoktur, ancak omega-3 araştırma uzmanları şu anda Colorado State University Extension'da bulunan gıda ve beslenme uzmanlarına göre hamile ve emziren kadınlar için günde 200 miligram DHA önermektedir.
Faydaları
Balık yağında bulunan EPA ve DHA, romatoid artritli hastalarda inflamasyonu azaltabilir. Romatoid artrit, bağışıklık sisteminin eklemleri hedef aldığı, ağrılı ve hassas eklemlere neden olduğu kronik bir hastalıktır. Ancak, araştırmaların gücü zayıftır ve önerilen faydaları doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. en büyük faydalar. Hamile ve emziren kadınlar, gebe kalabilen kadınlar ve 12 yaş ve altındaki çocuklar diyette fazla civa oluşmaması için akıllıca tükettikleri balık türlerini seçmelidir. Hamile kalamayan ve 12 yaşından büyük olan erkekler, Alaska balıklarından herhangi biri için önerilen tüketim limitleri olmadığından, haftada iki defadan fazla balık tüketebilirler. Ancak, en yüksek miktarda cıva içerdiğinden, fayans balığı, kral uskumru, kılıç balığı ve köpekbalığı gibi yırtıcı balıklardan kaçının. Bir porsiyon balık büyüklüğü 12 yaşın altındaki çocuklar için 3 ons ve yetişkinler için 6 ons.