Kavun, Afrika ve Asya kıtalarında doğal olarak yetişir. “Dünya Uygulamalı Bilimler Dergisi” nin 2008 yılı sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, kayıtlar, kavun ekiminin M.Ö 2400’de başladığını göstermektedir. Birçok kişi sulu, lezzetli tadı nedeniyle kavun yiyor. Tatlılar ve Salatalar için bir bileşen.
Folate
Ulusal Sağlık Enstitüleri Besin Takviyeleri Ofisi tarafından belirtildiği gibi, kavun iyi bir folat kaynağı olarak kullanılır, gerekli suda çözünen önemli bir B vitamini mikro besin maddesidir. Vücuttaki hücrelerin sağlıklı büyümesi ve bakımı için ve aneminin önlenmesi için, folat eksikliği yenidoğanlarda intrauterin gelişme geriliğine, bebeklerde ve çocuklarda beyin ve sinir konjenital defekt riskinde ve bodur büyümede artışa neden olabilir. doğurganlık çağındaki kadınlar, alkolikler, konvülsiyon önleyici ilaçlar alan hastaların ve beslenme anemisi olanların folat alımını arttırmaları tavsiye edilir. folat eksikliğine bağlı nedenler
Katatenoidler
Kavunlar, bitkiler tarafından sentezlenen sarı, turuncu ve bazen kırmızımsı pigment karotenoidleri içerir. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, kavun gibi meyvelerden karotenoid alımının artması, bir hastanın kardiyovasküler hastalıkların ve belirli kanser türlerinin gelişimi için riskini azaltabilir. Ayrıca, iki karotenoid formu - lutein ve zeaksantin - gözlerin düzgün çalışması ve görülebilmesi için çok gereklidir. Aslında, Linus Pauling Institute tarafından belirtildiği gibi, lutein ve zeaksantin eksikliği, bir hastanın yaşa bağlı maküler dejenerasyon - körlüğün en yaygın nedeni - ve katarakt, göz merceğinin bulanıklaşması gelişimi riskini artırabilir
C Vitamini
Kavun, vücuttaki dokuların büyümesinde ve onarımında önemli rol oynayan, suda çözünebilir temel bir vitamin olan zengin bir C vitamini kaynağıdır. Aynı zamanda cilt dokuları, tendonları, bağları ve kan damarlarını yapmak için gerekli olan önemli bir protein olan kollajen oluşumunda yardımcı olur. C vitamini aynı zamanda erken yaşlanmaya neden olan serbest radikallerin etkisini engelleyen bir besin türü olan bir antioksidandır.
Potasyum
Kavunlarda ayrıca hemen hemen tüm işlemler için gerekli olan önemli bir mineral olan potasyum da bulunur. insan vücudu. Potasyum, vücutta sodyum, kalsiyum ve magnezyum ile birlikte elektrik ileten bir mineral olan bir elektrolittir. Potasyum, kas ve kalp kasılması ve kan basıncı kontrolünde çok önemli bir rol oynar. Gastrointestinal sistemin normal çalışması için de gereklidir.