A vitamini ve karotenoidler bakımından zengin bir diyet yemek, sağlık ve sağlık durumunun korunmasına yardımcı olabilir, ancak faydaları genel sağlık seviyelerine bağlı olarak kişiden kişiye değişir. Medline Plus'a göre, A vitamini sağlıklı dişlerin ve vücut dokularının oluşumu ve bakımı için önemlidir ve göz sağlığı açısından önemlidir. Karotenoidler, yaşlanmadan sorumlu moleküller olan serbest radikallerle savaşır. Bu besinler takviyelerle elde edilebilse de, doğru yiyecekleri yemek daha doğal kaynaklar sağlar.
Hayvansal Gıdalar
A Vitamini birçok hayvansal gıda ürününden elde edilebilir. Bu vitaminin en iyi kaynaklarından bazıları baldırın karaciğeri, sütü ve yumurtalarıdır. Yağlı balıklar, peynirler ve yoğurtlar da güçlü bir A vitamini kaynağıdır. Medline Plus, bu yiyeceklerin sağlık yararlarının, doymuş yağ ve kolesterol açısından yüksek olma eğilimleriyle dengelenmesi gerektiğini not eder. Gebe kadınlar ayrıca karaciğer gibi son derece zengin bulaşıklardan aldıkları A vitamini miktarını sınırlamak isteyebilirler, çünkü porsiyon başına yüksek A vitamini seviyeleri doğmamış çocuklar için çok güçlü olabilir, Gıda Standartları Ajansı'na göre. >
Sebzeler, vücudun A vitaminine dönüşebileceği iyi bir beta-karoten kaynağıdır. Medline Plus'a göre, sebzenin rengi ne kadar yoğun olursa, karotenoidler ve beta-karoten kaynağı olarak o kadar iyidir. . Dünyanın En Sağlıklı Yiyecekleri'nde belirtildiği gibi, A vitamini için en iyi sebzelerin bazılarına örnek olarak çiğ havuç, pişmiş tatlı patates, haşlanmış lahana, ıspanak, İsviçre pazı, lahana yeşili ve çiğ kırmızı biber dahildir. Koyu yeşil sebzeler, lutein adı verilen önemli karotenoidlerin güçlü kaynaklarıdır ve acı biber ve acı biber gibi baharatlar, birçok yiyeceğe karotenoidlerin kolayca eklenmesini sağlayabilir.
Meyveler
Medline Plus'a göre meyvelerden bazı karotenoidler elde eder. Karotenoid beta-karoten yüksek meyvelerin örnekleri arasında kayısı, mango, kavun ve pembe greyfurt bulunur. Pembe greyfurt, aynı zamanda, dünyanın en Sağlıklı Besinlerini bildirdiği gibi domates gibi karotenoid likopen için iyi bir kaynaktır.