Antioksidanlar, hücreleri radikalleşmiş molekül hasarlarından koruyabilir. Amerikan Kalp Derneği, yiyeceğin, kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için antioksidan takviyelere göre daha iyi bir antioksidan kaynağı olduğunu öne sürüyor. Ulusal Sağlık Enstitüleri, bireysel gıdalardaki antioksidan aktiviteyi ölçmek için oksijen radikal emme kapasitesi antioksidan veya ORAC değerleme sistemini geliştirdi. ORAC Değerleri web sitesi, antioksidanları yüksek gıdaların yaşa bağlı dejenerasyon ve hastalıklara karşı korumaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Health Herbal'ın internet sitesine göre, bir bardak kuru erik, antioksidan A vitamini için günlük değerin yüzde 84'ünü sağlıyor.
Kuru Üzüm
Kuru üzüm, ABD Tarım Bakanlığı'nın en iyi antioksidan kaynakları arasında yer almaktadır. Kuru üzüm antioksidan kateşin, bitki sterolleri ve flavonoidler içerir. Kuru üzüm antioksidanları tümör büyümesini ve oluşumunu baskılayabilir. California Rasins web sitesine göre, Kanser Enstitüsü, kuru üzümlerde bulunan kateşinin farelerde tümör sayısını en az yüzde 70 oranında azalttığına dair bir çalışma yayınladı.
Yabanmersini
True Blueberry web sitesine göre, USDA Tuft Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, 40 meyve ve sebzeden oluşan seçime kıyasla antioksidan etkinliğinde bir numaralı yaban mersini seçtiler.
Böğürtlen
Antioksidanlar Rehberi web sitesi böğürtlenin ilk on antioksidan kaynağı arasında olduğunu gösteriyor. Böğürtlen, kanseri ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilecek polifeon ve antosiyaninler içerir. Böğürtlenler zengin bir antioksidan C vitamini kaynağıdır.
Çilek
Dünyanın En Sağlıklı Gıdaları web sitesine göre, antosiyaninler çileklere kırmızı renkte bir pigment verir ve güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Bir bardak çilek günlük antioksidan C vitamini değerinin yüzde 136,1'ini içeriyor
Ahududular, ahududu gül ailesinin bir parçası olan meyvelerdir. The Worlds Healthiest Foods çevrimiçi veritabanına göre, ahududu phytonutrient ellegic asit içerir. Ellegic acid, ahudududaki antioksidan aktiviteye katkıda bulunur. Ahududu, çileklerden neredeyse yüzde 50 daha fazla antioksidan aktiviteye sahiptir.
Erikler
Daily Mail'deki 2009 tarihli bir yazı, eriklere “yeni süper yiyecek” adını verir. Bu makale bir erikte neredeyse aynı miktarda bulunur. bir avuç yaban mersini gibi antioksidanlar. Eriklerdeki bitki besinleri meme kanseri büyümesini engelleyebilir.
Portakal
Ayrıca Dünyanın En Sağlıklı Gıda çevrimiçi veritabanına göre, tek bir portakal antioksidan C vitamini için günlük değerin yüzde 116.2'sini veriyor. Vücudunuzdaki hücrelerin içini ve dışını koruyan, suda çözünen birincil vitamindir. C vitamini sizi kanserden koruyabilir ve iltihaplanma ve kolesterol plaklarının birikmesini önleyebilir.