Ananas, sağlıklı bir diyet için vitamin dolu bir narenciye meyvesidir. Ananas Brezilya ve Paraguay gibi tropikal ülkelerde yetişir. Meyvesi tatlı, sarı iç kısmı ve dikenli dış derisi ile bilinir. Ananas, meze olarak kullanılan salata ve kokteyl gibi yemeklere garnitür veya ilave olarak kullanılır. Ananas sağlıklı dozlarda potasyum, B1 vitamini ve C vitamini içerir.
Potasyum
Potasyum elementlerin periyodik cetvelindeki elementlerden biridir ve ananas suyu ve posalarında bulunur. Potasyum, kimyasal reaksiyonlarda ve sebzeler için vitamin içeriğini belirtirken "K" harfi ile belirtilir. Potasyum hücresel potansiyelde önemli bir rol oynar. Hücrelerin aksiyon potansiyeli, kaslar gibi hücrelerin kasılmalarını ve gevşemesini kontrol eder. Potasyum, nöron aktivitesi için de önemlidir. Potasyum, hücreler arasındaki sıvıdaki katyon dengesi için de önemlidir. Vücuttaki potasyum miktarı kalsiyum emilimini ve dengesini kontrol eder.
Thiamine
Tiamin, ananas meyvesinde bulunan B vitaminlerinden biridir. Tiamin B1'dir ve enerji için kimyasal reaksiyonlarda kullanılır. B1 Vitamini, vücudun hastanın karbonhidrat alımı tarafından üretilen moleküller olan piruvatları parçalamasına yardımcı olur. Ananasta yenen tiamin bağırsaklarda emilir. Besin emildikten kısa bir süre sonra, bu hücrelerin enerji için şeker parçalamalarına yardımcı olduğu hücrelere gönderilir. Tiamindeki eksiklikler kardiyovasküler ve nörolojik durumlar gibi hastalıklara neden olabilir. Alkol, ayrıca Wernicke’nin ensefalopatisi adında bir hastalığa yol açabilecek niasin de eksiktir.
C Vitamini
C Vitamini C, çeşitli kullanımlara sahip bir besindir ve ananas da dahil olmak üzere çeşitli meyvelerde bol miktarda bulunur. İlk olarak, C vitamini bir antioksidandır. Bir antioksidan, kanda dolaşan ve serbest radikalleri vücuttan uzaklaştıran bir üründür. Serbest radikaller vücudu DNA seviyesinde tahrip eder. Bu, kanserli tümörlere ve erken yaşlanmaya neden olur. C vitamini bu iyonları yok eder, bu yüzden birçok cilt kreminde kullanılır. C vitamini ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir. C Vitamini, vücudun enfeksiyonla savaşmasına yardımcı olur ve bağışıklık tepkisini güçlendirir. Son olarak, C vitamini ayrıca insan sağlığı için tehlikeli olabilecek metal iyonlarını nötralize eder.