Fruktoz meyvelerde, sebzelerde ve balda bulunan bir karbonhidrat veya şeker şeklidir. Ticari olarak hazırlanmış yiyeceklere koruyucu ve lezzet arttırıcı olarak eklenir. Amerika Birleşik Devletleri'nde obezite salgına katkıda bulunmadaki muhtemel rolü nedeniyle fruktoz son yıllarda büyük ilgi görmüştür ve bazı gastrointestinal hastalıklarda faktör olarak tanımlanmıştır
Fruktoz alımı ve Metabolik Hastalıklar
Bilim adamları ve halk sağlığı yetkilileri, son 40 yılda Amerikan popülasyonunda gözlenen fazla kilo ve obez sayısının nedenlerini araştırmaktadır. Çalışmalar, ilave şeker alımı ile kilo alımı arasında bir ilişki kurmuştur; ancak meyvelerden tüketilen fruktoz, ilave şeker kategorisinde yer almamaktadır. Meyve alımının kronik hastalıklardan korunma açısından olumlu etkilerini gösteren birçok kanıt vardır ve meyve tüketiminde yüksek diyetler, düşük kardiyovasküler hastalık, kanser ve nörolojik hastalık oranlarına sahiptir. Bu kanıtlara rağmen, Amerikalılar günde 1,5 ila 2 bardak önerilen meyve alım hedeflerini karşılamıyor ve popüler diyet kültürü, kilo kaybı için verimsiz diyetin teşvik edilmesiyle sorunu yoğunlaştırıyor.
Fruktoz ve Diyabet
diyabet hastalarının meyve yiyemedikleri bir efsanedir. Meyvelerden fruktoz, orta derecede tüketildiğinde diyabetli insanlara zarar vermez. Amerikan Diyabet Derneği, diyetteki diğer karbonhidrat kaynakları karşılığında tatlı için meyve veya meyve yemeyi önerir. “Beslenme Dergisi” nin 2013 sayısındaki bir çalışma, diyabetik hastalar için meyve alımının azalmasının kilo kaybı, bel çevresi veya kan şekeri düzeyleri üzerinde bir etki göstermediğini buldu. Aslında meyvelerde bulunan antioksidanlar aslında insülin direncini arttırmaya yardımcı olabilir.
Gastrointestinal Rahatsızlık
Gastrointestinal rahatsızlığı olan bazı kişiler için fruktoz, şekeri tamamen emememekten dolayı suçlu olabilir. Malabsorpsiyon durumunda, meyveden çok fazla fruktoz sağlığa zararlı değildir, ancak tahriş edici olabilir. Fruktoz malabsorpsiyonu bir hastalık değil oldukça normal bir durumdur. Fruktoz, 1'e 1 oranında glikoz ile eşlendiğinde en kolay emilir. Birçok meyve fruktoz ve glukozun eşit kısımlarında yapılmaz, bu nedenle fruktoz ince bağırsakta emilmez ve kalın bağırsakta yolunu açar. Orada rahatsız edici şişkinlik, gaz, karın ağrısı ve ishal belirtileri üreten bakteriler tarafından fermente edilir. Düşük FODMAP diyeti, fruktoz emilim bozukluğu ile ilişkili semptomları azaltmada yardımcı olmuştur.
Spor Performansı
Performansı en üst seviyeye çıkarmak için sporcuların karbonhidrat tüketmeleri gerekir. Karbonhidratın zamanlaması, türü ve miktarı önemlidir. Örneğin, çoğu antrenmandan 30 ila 60 dakika önce bir meyve parçası tüketmek, fruktoz şekeri formunda doğru miktarda karbonhidrat sağlar. Preworkout meyve alımı bir porsiyonla sınırlı olmalıdır, çünkü meyvede fruktoz ve lif gastrointestinal kanalda ozmotik bir etkiye sahip olabilir ve ishal ve krampa neden olabilir. Bir meyve yüzlü veya bir bardak yüzde 100 meyve suyundan 15 dakika ila bir saat sonra egzersiz sonrası egzersiz sonrası iyileşme ve glikojen replasmanı için faydalıdır.
, , ] ]