Meyveler vitamin ve besinlerle doludur ve sayısız sağlık yararları sağlayabilir. Utah State University Extension'dan Ann Henderson ve Charlotte Brennand'a göre, kayısı Çin'e özgü ama Amerika Birleşik Devletleri dünyanın kayısının yüzde 90'ını yetiştiriyor. Bu meyveler çok çeşitli beslenme gereksinimlerini karşılar ve taze veya kurutulmuş olsun aperatif olarak ambalajlanması kolaydır.
Vitamin A (Retinol)
Kayısılar ayrıca retinol olarak bilinen iyi bir A vitamini kaynağıdır. Hücresel farklılaşma, görme ve sağlıklı fetal gelişimine yardımcı olan yağda çözünen bir vitamindir. Aynı zamanda bağışıklık sisteminin işleyişine ve cilt ile mukoza zarının sağlıklı kalmasına katkıda bulunur. A Vitamini ayrıca sivilce ve cilt problemlerini tedavi etmeye, sağlıklı görmeyi desteklemeye, yaşa bağlı maküler dejenerasyon riskini azaltmaya ve kemik gücünü korumaya yardımcı olabilir. Ayrıca, nörolojik fonksiyonlarda da önemli olabilir.
Kayısılar vücudunuzun iyi bir bağırsak fonksiyonuna yardım etmesi gereken iyi bir diyet lifi kaynağıdır ve kan basıncını azaltmaya yardımcı olabilir. Colorado Eklentisi. Bir bardak kayısı yaklaşık 3 gram lif içerir.
Vitamin C
Aynı zamanda askorbik asit olarak da bilinen C vitamini, kayısılarda bulunan vitaminlerden biridir. Bu vitamin bir antioksidandır ve hücrelerin serbest radikallerin neden olduğu zararlardan korunmasına yardımcı olabilir, muhtemelen kanser ve diğer hastalıklar riskini azaltır. Bu vitamin aynı zamanda kalp hastalığı, yüksek tansiyon, osteoartrit, yaşa bağlı maküler dejenerasyon ve soğuk algınlığı riskini azaltmada yardımcı olabilir. Vitamin ışığa, havaya ve sıcağa duyarlı olduğu için kuru kayısı yemek size C vitamini sağlar, ancak taze kayısı yemek size daha fazlasını sağlar.
Potasyum
Potasyum her hücrenin kullandığı bir mineraldir. Vücuttaki doku ve organın düzgün çalışması gerekir. Kayısılarda bol miktarda bulunan bu mineral, elektrolit olup vücuttaki elektriğin kontrolüne yardımcı olur. Aynı zamanda kalp fonksiyonu ve kas kasılması için de gereklidir. Potasyumun kemik oluşumunda, kan basıncını düşürmede ve felç riskini azaltmada rol oynadığı düşünülmektedir.