Su teresi genellikle salatalarda, saranlarda veya yenilebilir bir garnitür olarak kullanılan yarı sudaki bir bitkidir. Küçük, biber aromalı yapraklar iyi bir antioksidan kaynağıdır ve demir, folik asit ve C ve A vitaminleri içerir. Su teresini keskin ve taze tutmak ve lezzet ve besin kaybını en aza indirmek için uygun şekilde saklayın. >
Su teresinin kalitesi ne kadar iyi başlarsa, tazelik o kadar uzun süre korunabilir. Solma belirtisi göstermeyen salkımlar seçin ve çürük, yırtık yapraklı veya ezilmiş gövdeli olanlardan kaçının. Su teresi parlak yeşil bir renge sahiptir ve sıkıca zirvede kaynaklanıyor. Yapraklar kararmaya başlar ve saplar azaldıkça topallar. Yaprakların veya gövdelerin üzerindeki sümüksü bir doku, yaprakların bozulmaya başladığını gösterir.
Depolama Hazırlığı
Birkaç tane morluk veya düşük yaprak genellikle su tokası tipik olarak zor satıldığında satılır. sıralama kümeleri. Yaprakları depolanmadan önce inceleyin, renksiz veya topakları temizleyin. Saklamadan önce herhangi bir kir ve kirletici maddeyi gidermek için su teresini suyla kısa bir süre durulayın ve buzdolabında hızlı bir düşüşü önlemek için yaprakları iyice kurulayın. ve diğer yapraklı yeşillikler, yüksek nem, su teresinin solmasına veya erken bozulmasına neden olabilir. Artık nemin sızmasını sağlamak için torbayı hafifçe açık bırakın. Havlu fazla sıvıyı emerek torbayı biraz açık bırakarak kalan nemin dışarı çıkmasını sağlar. Su teresini bu şekilde saklamak, kalitesini yaklaşık üç gün sürdürmesini sağlar.
Su Deposu
Su teresi ayrıca su içinde depolanmasından da faydalanır. Yapraklar kuru tutulduğunda en iyisini yapar, ancak depolama sırasında su almasına izin verilirse gövdeler sağlam kalır. Depolama süresini beş güne kadar uzatmak için su teresini bir bardak su içinde saklayın, bonappetit.com'u önerir. Sapları suya batırın, yaprakları plastik bir torba ile gevşekçe kaplayın. Suyu günlük olarak veya renksizleşmeye başladığında değiştirin.
, , ] ]