Potasyum elektrolitin yanı sıra ana mineral olarak kabul edilir. Homeostazı korumak için hücrelerin içinde ve dışında potasyum konsantrasyonunun sıkı kontrolü gerekir. Potasyum, sıvı ve elektrolit dengesinin korunmasında, sinir uyarılarının iletilmesinde, kalp fonksiyonunda ve hem iskelet hem de düz kasın kasılmasında önemli bir rol oynar. Son araştırmalar ABD yetişkinleri için ortalama diyet potasyum alımının önerilen miktarların altında olduğunu gösterdiği gibi, potasyum endişe kaynağıdır.
Potasyum için Yeterli Alım
Potasyum önerileri Diyet Referans Girişlerinde tanımlanmıştır, DRI. DRI'lar, sağlıklı insanların diyet alımlarını planlamak ve değerlendirmek için kullanılan bir dizi besin referans değeridir. DRI'lar Tavsiye Edilen Diyet Ödenekleri, RDA; Tahmini Ortalama Gereksinim, EAR; Yeterli Alım, AI; ve Tolere Edilebilir Üst Emme Seviyeleri, UL.
Bir EAR belirlemek için yeterli bilimsel kanıt bulunmadığında, potasyumda olduğu gibi bir RDA kurulamaz. Bunun yerine, Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu tarafından bir AI kurulmuştur. AI, sağlıklı bir birey popülasyonunda beslenme yeterliliği sağladığı varsayılan günlük besin miktarını temsil eder. Sağlıklı yetişkinler için, potasyum için AI, duyarlı popülasyonlarda tuz hassasiyetini azalttığı, kan basıncını düşürdüğü ve böbrek taşı gelişme riskini azalttığı tespit edildiği için potasyum için AI 4.700 mg /gün olarak belirlenmiştir. Emziren çocuk ve kadınların potasyum için farklı önerileri vardır. Potasyum alımınızı doktorunuz tarafından sınırlamanız önerildiyse, bu AI sizin için de geçerli değildir.
Potasyum Zengin Gıdalar
Taze meyve ve sebzelerden zengin bir diyet tüketmeniz, buluşmanıza izin vermelidir Potasyum için AI. Potasyum bakımından zengin meyve ve sebzeler, derili fırınlanmış patates, muz, kuru erik ve kuru erik suyu, pişmiş ıspanak, kuru üzüm, domates ve meşe palamudu kabağı içerir. Diğer yüksek potasyumlu yiyecekler arasında pekmez, ayçiçeği tohumu, yoğurt, istiridye ve badem sayılabilir. Önceden paketlenmiş ve işlenmiş gıdalar, genellikle iyi potasyum kaynakları olmadığından sınırlı olmalıdır. Tipik olarak, yüksek oranda işlenmiş gıdalar sodyumda daha yüksek ve potasyumda daha düşüktür ve bu nedenle hastalık riskini artırabilir.
Hastalık Önlemesinde Potasyumun Önemi
Yetişkinler için günde 4,700 mg AI AI teşvik etmek için Potasyum bakımından zengin diyet, daha yüksek potasyum alımlarının artmış kemik yoğunluğu, düşük kan basıncı ve inme ve semptomatik böbrek taşlarında azalma riski ile ilişkili olduğu bulunmuştur. Düşük potasyum diyetleri de yüksek tansiyon gelişiminde rol oynuyor gibi görünmektedir.
Potasyum Toksisitesi ve Ek Kullanımı
Potasyum toksisitesi veya yüksek kan potasyum konsantrasyonu, hiperkalemi olarak bilinir. Potasyum alımı böbreklerin onu yok etme yeteneğini aştığında, toksisite oluşabilir. Potasyum alımı için UL kurulmamıştır, çünkü potasyum toksisitesi tipik olarak diyet alımından ortaya çıkmaz. Bununla birlikte, potasyum takviyelerinin kullanımı toksisite için potansiyel bir risk oluşturur. Toksisite semptomları arasında düşük dozlarda ishal ve mide tahrişi, ellerde ve ayaklarda karıncalanma, kas zayıflığı ve daha yüksek dozlarda kardiyak aritmi vardır.
Meyve ve sebzeler açısından zengin, dengeli bir diyet gerekli tüm potasyumunuzu sağlamalıdır. Ancak, takviye almayı düşünüyorsanız, potasyum takviyesi kullanmaya başlamadan önce doktorunuzla konuşun.
, , ] ]