Kişniş veya Çin maydanozu olarak da bilinen bir bitki olan kişniş, Meksika ve Asya mutfaklarında popülerdir. Bu bitkinin sağlık gerçekleri makro besinler açısından oldukça düşük bir besin değerine işaret eder, ancak vitamin ve mineral içerir. Bazı insanlar bu bitkinin genetik bir anormallik nedeniyle sabunlu bir tat verdiğini görürler.
Kaloriler ve Yağ
Kişniş yaprakları kalori ve yağ bakımından oldukça düşüktür. Bu otun her 1/4 su bardağı porsiyonu sadece 1 kalori ve 0.02 g yağ içerir, bu da az yağlı ve düşük kalorili yemeklerde tariflere lezzet katmak için iyi bir seçenek olur. 2.000 kalorili bir bakım diyetinde, kalori miktarı her gün tüketmeniz gereken kalori miktarının yüzde 0.5'ini oluşturur.
Karbonhidratlar ve Protein
Bu kadar az kalori ile, nedeni, kişnişin çok fazla karbonhidrat veya protein içermemesidir. Bu bitkinin bir porsiyonunda 0.15 g karbonhidrat ve 0.09 g protein bulunur. Tek başına yemek yemek yerine bir tarife kişniş ekleyeceksiniz.
Vitamin K
Kişnişin bir porsiyonu günlük önerilen K vitamini alımının yüzde 16'sını sağlıyor. Kanınızı pıhtılaştırmaya yardımcı olmak için diyetinizde K vitamini - bu kesilmenin veya çizilmenin önemli bir tıbbi olay olmasını önler. Kan inceltici kullanıyorsanız, fazladan K vitamini almanız gerekebilir. K vitamini eksikliğini atmak amacıyla diyetinize kişniş eklemeden önce doktorunuza danışın.
A Vitamini
Cilantro bir vitamin kaynağı olarak işlev görür. A, gözlerinizin sağlığı için önemli bir vitamindir. Bu bitkinin bir porsiyonu, günlük olarak ihtiyaç duyduğunuz A vitamini miktarının yüzde 5'ini içerir. Salantro yemek, gece görüşünüzü artırabilir ve A vitamini'nin kornea koruması sayesinde göz enfeksiyonu riskinizi azaltabilir.
Diğer Vitaminler ve Mineraller
Bir kişniş porsiyonu, her gün tüketmeniz gereken C vitamininin yüzde 2'sini oluşturuyor günlük önerilen miktarın yüzde 1'i kadar E vitamini, folat, potasyum ve manganez alımı. Bu miktarlar oldukça küçük olsa da, bu miktardaki kişnişteki vitaminler ve mineraller bu bitkisi bağışıklık sisteminiz, kalp fonksiyonunuz ve kemik sağlığınız için faydalı kılar.
Bilişsel İşlev Faydaları
Kişniş tüketmek belleğinizi iyileştirmeye yardımcı olabilir . “Gıda ve Tarım Bilimi Dergisi” nin Ocak 2011 sayısında yayınlanan araştırmalar, fare çalışmalarının kişniş yutmaktan bilişsel faydalar aldığını öne sürüyor; Araştırmacılar, Alzheimer’ın hastaları için faydalı olabileceği teorisini ortaya koyuyor. Bu hipotezi desteklemeye yardımcı olmak için insan çalışmaları gereklidir.